Обязанности: Стратегическое планирование закупок. Формирует план закупок сырья и упаковки с учётом производственной программы, сезонности, сроков годности и нормативов выхода готовой продукции. Управление бюджетом закупок. Контролирует соблюдение лимитов, анализирует отклонения, участвует в формировании закупочной части бюджета производства. Обеспечение бесперебойности поставок. Гарантирует наличие сырья на складе в нужных объёмах и в нужные сроки, чтобы не допускать простоев линии и срывов отгрузок. Оптимизация закупочной стоимости (food cost). Снижает стоимость закупки без потери качества, подбирает экономически обоснованные альтернативы, ведёт работу по снижению закупочных цен и улучшению условий поставки. Требования: Выбор и оценка поставщиков. Проводит отбор, аудит и регулярную оценку поставщиков по критериям: качество, стабильность поставок, цена, условия оплаты и доставки, наличие сертификатов (ветеринарных, деклараций соответствия, протоколов испытаний). Заключение и контроль договоров. Согласовывает договоры поставки, спецификации, графики и условия приёмки; контролирует исполнение обязательств, ведёт претензионную работу при нарушениях. Контроль качества входящего сырья. Взаимодействует с ОКК: проверяет сопроводительные документы, организует выборочный входной контроль, фиксирует несоответствия, инициирует возвраты. Управление складскими запасами. Определяет минимальные и максимальные остатки, точки заказа, размеры партий; корректирует объёмы закупок по фактическому расходу и прогнозу производства. Жёсткие требования к безопасности и прослеживаемости. Руководитель отдела закупок обеспечивает, что поставщики соблюдают требования ТР ТС 021/2011, 034/2013 и др., предоставляют полный пакет документов (ветеринарные свидетельства, декларации, протоколы по микробиологии, ГМО, аллергенам), а сырьё имеет прослеживаемость по партиям. Учёт скоропортящегося сырья и сроков годности. Планирует закупки так, чтобы минимизировать риски просрочки и списаний; контролирует ротацию партий (FIFO) на складе. Согласование с производством и рецептурами. Учитывает требования главного технолога к качеству и характеристикам сырья (жирность, влажность, сорт, калибр и т. д.), чтобы не нарушать стабильность качества готовой продукции. Работа с упаковкой и тарой. Организует закупки упаковочных материалов, согласовывает форматы и совместимость с линиями фасовки; следит за наличием тары для бесперебойной отгрузки. Условия: Оформление по ТК График работы 5/2 Бесплатное питание
Похожие вакансии