Директор ресторана

В Команду ресторана «Сыроварня» Аркадия Новикова открыта вакансия директор ресторана. «Сыроварня» - семейный деревенский ресторан, с собственным производством сыров, десертов и блюд в дровяной печи, гастрономия, которая удачно сочетается с особой атмосферой уютного и модного места. Мы предлагаем: Доход 200 000 + KPI (финальная сумма согласовывается с успешным кандидатом); График работы 5/2, выходные воскресенье и понедельник; Питание по меню ресторана; Корпоративное обучение; Возможность развиваться и профессионально расти; Официальное трудоустройство; Реферальная программа - бонус от 5 000 рублей «Приведи друга»; Профессиональная команда, компетентные руководители, здоровая и дружелюбная атмосфера; Работа в стабильной компании / федеральной сети Требования: Успешный опыт работы на позиции директора ресторана или управляющего от 1–3 года Лидерские качества: эффективно управлять командой: подбор, обучение, адаптация, индивидуальный подход к каждому сотруднику – умение вдохновлять и развивать; Творческий подход: предложения по развитию ресторана; Планирование и прогнозирование; Знание ресторанных бизнес-процессов; Навыки финансового анализа и отчетности Стрессоустойчивость, клиентоориентированность Уверенное владение ПК, ресторанными CRM/учетными системами Обязанности: Управление командой: подбор, обучение, развитие и управление сотрудниками; Операционное управление рестораном и бюджетирование: планирование и контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, расчет заработной платы, совершенствование экономики ресторана; Анализ операционной деятельности; Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности; Ведение отчетности по деятельности ресторана; Выполнение планов продаж; Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов обслуживания; Внедрение маркетинговых программ и мероприятий; Взаимодействие с головным офисом / собственниками