Обязанности:
Мы — Управляющая компания, созданная для стратегического развития многоотраслевого промышленного холдинга. В нашу группу входят ключевые активы, включая: ООО «Мытищинский приборостроительный завод», ООО «СТ-АВТО» (лидеры России в разработке и производстве автоспецтехники), Компании в сфере безопасности, логистики и лизинга. Стратегическая цель — усилить синергию активов, технологическое лидерство и операционную эффективность. Ищем руководителя предприятия питания для нашей новой компании — ООО «ЗаводЪ» О проекте Мы создаём современную столовую на территории ООО «Мытищинский приборостроительный завод» (крупное промышленное предприятие). Проект на активной стадии реализации. Ключевая особенность — столовую необходимо не только запустить и эффективно управлять, но и привлечь внешнюю аудиторию через продвижение банкетов, свадеб, дней рождений и других событийных мероприятий. Что уже сделано Юридическое оформление. Подготовка помещений: планировка, инженерные коммуникации, видео, интернет, телефон. Закуплено основное технологическое оборудование и мебель. Определены поставщики, подготовлены спецификации. Согласованы договоры на вентиляцию и кондиционирование. Разработан проект программы производственного контроля. Ваши задачи: Запуск проекта Координация подрядчиков (вентиляция, кондиционирование, жироуловитель) Завершение закупок (посуда, инвентарь, стартовые запасы сырья) Формирование меню (бизнес-ланч, выпечка, банкетные предложения) Подписание договоров с поставщиками Операционное управление после открытия Подбор, обучение и управление командой Контроль качества, СанПиН, охрана труда Управление P&L, себестоимость, рентабельность Взаимодействие с администрацией завода как с ключевым арендатором Продвижение и масштабирование бизнеса Разработка и запуск банкетного направления (свадьбы, дни рождения, корпоративы, юбилеи) Продвижение столовой как городской ивент-площадки (соцсети, 2ГИС, отзывы, фото-кейсы) Привлечение внешних клиентов без потери основного потока сотрудников завода Поиск партнёров: event-агентства, ЗАГСы, организаторы праздников. Создание пакетных предложений («Свадьба под ключ», «Банкет на производстве»). Мы ждём от Вас: Опыт управления проектами (общепит, HoReCa) Полный цикл открытия заведений общепита — обязательно Опыт руководства столовой / кафе / рестораном от 3 лет Знание СанПиН, охраны труда, пожарной безопасности Навыки финансового моделирования и управления бюджетом Опыт продвижения банкетов, свадеб, дней рождений Умение выводить предприятие питания в городской рынок событийных мероприятий Сильные лидерские и организаторские качества Мы предлагаем Возглавить проект «с нуля» с готовой подготовленной базой с последующим операционным управлением Полную ответственность и свободу действий в рамках стратегии Стабильную работу на территории крупного завода Конкурентную ЗП (обсуждается на собеседовании) Реальный шанс построить имя и портфолио в сегменте «промышленная столовая → ивент-площадка» Полный рабочий день, начало с 08:00 или с 09:00 (готовы к обсуждению)Похожие вакансии
Руководитель департамента питания (проект)
От 150 000 до 150 000 руб.
Москва
АНОВО МОСКОВСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
От 60 000 до 65 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АНШОЛ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗИНАТ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "НЭНА"