Обязанности:
Основные задачи: Стратегическое управление эффективностью: · Формирование методологии анализа P&L ресторанов, включая сегментацию по кластерам (трафик, чек, локация, формат и тп). · Выявление ключевых факторов, влияющих на разницу в прибыльности между ресторанами, и разработка и внедрение мероприятий по "подтягиванию" отстающих. · Участие в формировании долгосрочной стратегии развития сети с точки зрения финансовой модели. - ответственность за рост эффективности предприятий (KPI - доказанный дополнительный прирост эффективности операционных расходов) Управление ФОТ на уровне экспертизы: · Участие в разработке и актуализации нормативов по трудозатратам, моделей расстановки персонала и систем мотивации, влияющих на производительность. · Глубокий анализ эффективности ФОТ в разрезе часов, дней недели, структуры выработки часов, средних часовых ставок, сезонности и промо-активностей. · Обеспечение эффективного целеполагания по трудозатратам на уровне предприятий. · Защита на уровне топ-менеджмента рекомендаций по изменению процедур и средств по управлению персоналом для роста показателей рентабельности. Бюджетирование и долгосрочное планирование: · Лидерство в процессе формирования бюджета ресторанного блока (доходы, расходы, ФОТ, CAPEX). · Построение прогнозных моделей и сценарный анализ (what-if) для оценки влияния различных факторов на финансовый результат. Управление сложными проектами: · Оценка экономической эффективности стратегических инициатив (новые форматы ресторанов, технологические изменения, масштабные промо-кампании). · Взаимодействие с операционным, маркетинговым и HR-блоками для внедрения изменений и контроля их результативности. Развитие команды и экспертизы: · Наставничество и развитие команды в подчинении. · Повышение финансовой грамотности среди региональных менеджеров и директоров ресторанов (проведение тренингов, разработка обучающих материалов). Наши пожелания: Опыт работы от 6 лет в финансовом анализе, контроллинге или управленческом учете в ритейле, ресторанном бизнесе или FMCG с разветвленной филиальной сетью. Опыт управления людьми от 2 лет. Глубокое понимание P&L и драйверов прибыльности в операционном бизнесе. Опыт построения финансовых моделей и сценарного анализа. Экспертиза в управлении ФОТ: · Понимание методологии нормирования труда и расчета производительности. · Опыт оптимизации затрат на персонал без потери операционной эффективности. · Знание KPI в сфере labor management (cost per hour, sales per labor hour, productivity rate). Продвинутый уровень владения Excel (сложные массивы данных, моделирование). Power Query/Pivot . Свободное владение BI-системами (Power BI, Суперсет) Стратегическое мышление и бизнес-партнерство: умение видеть картину целиком, формулировать гипотезы, защищать их перед первыми лицами и договариваться с сильными функциональными руководителями. Навыки презентации и коммуникации: умение упаковывать сложные цифры в простые и убедительные выводы для топ-менеджмента. Высшее образование (экономическое, финансовое, математическое). Английский язык на уровне уверенного чтения документации и отчетности Мы предлагаем: Работу в компании с мировыми стандартами и легендарной историей Возможность принять участие в масштабных проектах Интересные задачи и профессиональное развитие Конкурентоспособный социальный пакет 5-ую неделю оплачиваемого отпуска после 3-х лет работы в компании Гибридный формат работыПохожие вакансии