Помощник управляющего

Премиальный ресторан на теплоходах «Морис» / «Волна» на ресторане-теплоходе Сезон навигации: апрель — октябрь 2026 Европейская и итальянская кухня. Высокий поток гостей, 4 рейса в день, премиальный сервис. Ты-управляющий смены Обязанности: Управление залом и сервисом: Открытие и закрытие смены, контроль готовности зала и команды к рейсам. Встреча гостей, взаимодействие с администратором по вопросам бронирования. Контроль работы официантов, администраторов и клининга в течение всей смены. Поддержание высокого уровня сервиса, создание атмосферы уюта и гостеприимства. Предотвращение и урегулирование конфликтных ситуаций на месте. Контроль расчёта гостей, контроль работы администраторов с кассой и фискальными документами. Управление персоналом и графиками: Участие в найме линейного персонала зала (официанты, тех. персонал) — первичные собеседования, оценка кандидатов. Составление графиков работы для персонала зала (официанты, бармены) и технического персонала (клининг). Ведение табелей учёта рабочего времени, контроль фактического выхода на смену, фиксация отклонений. Координация действий официантов, администраторов и поваров во время рейсов. Создание командного духа, мотивация смены на высокие результаты. Контроль соблюдения дресс-кода, дисциплины и стандартов внешнего вида. Участие в адаптации новых сотрудников, передача стандартов компании. Администрирование и документооборот: Работа в IIKO, Excel, Word — ведение таблиц, отчётов. Контроль кассовой дисциплины, сверка выручки. Учёт хозяйственных товаров и посуды, своевременный заказ расходников. Выполнение рабочих поручений руководителя, участие в планёрках. Специфика теплохода: Работа в условиях компактного пространства — умение организовать процессы эффективно. Учёт особенностей поставок (только утром до навигации), контроль приёма товаров. Следить за рациональным расходом бутилированной воды, хоз. средств и ресурсов. Обеспечивать бесперебойную работу ресторана при высокой загрузке (4 рейса подряд). Требования: Опыт работы менеджером / управляющим смены в ресторанах Москвы от 3 лет (премиальные проекты — преимущество). Глубокое знание всех шагов сервиса — от встречи гостя до проводов, умение контролировать их соблюдение. Уверенное владение IIKO, Excel, Word (без этого никуда). Опыт составления графиков работы, ведения табелей и контроля рабочего времени. Навыки проведения собеседований и оценки линейного персонала. Лидерские качества: умеешь организовать команду, вдохновить и потребовать результат. Высокий уровень ответственности, честность, вовлечённость. Стрессоустойчивость: сохраняешь спокойствие в конфликтных ситуациях и при аврале. Грамотная устная и письменная речь, умение общаться с гостями любого уровня. Инициативность: готов(а) предлагать идеи по улучшению работы ресторана. Дресс-код: business casual (опрятность обязательно). Наличие действующей медкнижки (или готовность срочно оформить). Условия: Стабильный доход: 7000 руб. за смену (выплаты строго без задержек). Система бонусов за личные результаты (обсуждается индивидуально). График: полная занятость,2/2, 14 часов. Питание 3 раза в день за счёт компании. Оформление— на выбор. Возможность карьерного роста. Работа на дизайнерских теплоходах премиум-класса (уникальная локация). Дружный, драйвовый коллектив профессионалов. Возможность создавать атмосферу и вдохновлять гостей каждый день. Важно: наша политика Мы строим команду, где уважают друг друга и общее дело. Поэтому строго следим за дисциплиной: Опоздания на смену. Выход на работу в нетрезвом виде. Неопрятный внешний вид, несоблюдение дресс-кода. Грубость, несоблюдение субординации. Невыход на работу (прогул) без уважительной причины. Нарушение этих правил ведёт к депремированию или расставанию. Если ты готов(а) управлять процессами, вдохновлять команду и обеспечивать безупречный сервис на воде — ждём твоё резюме!