Группа Отелей «Русские Сезоны» – это профессиональное управление объектами гостиничного бизнеса на всех этапах их существования от разработки концепции до ведения операционной деятельности. Наша цель - стать крупнейшим российским гостиничным оператором. На сегодняшний день Группа Отелей Русские Сезоны управляет 23 объектами различных форматов общим объемом 600 номеров. Приглашаем на работу в Курорт Пересвет шеф повара отеля. Обязанности: Контроль за работой кухни в соответствии со стандартами ; Разработка концепций ресторанов; Просчет себестоимости и калькуляций; Обучение сотрудников Кухни, контроль за приготовлением и подачей блюд, мотивация сотрудников; Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарно-гигиенических норм, HACCP; Контролировать трудовые ресурсы и операционные расходы посредством эффективного планирования, принятия решений о закупках и управления запасами; Ведение и контроль операционной документации Кухни ресторанов Пересвета; Контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание; Работа с поставщиками. Контроль закупок Ведение складского учета Мониторинг удовлетворенности гостей качеством приготовления блюд; Участие в бюджетировании. Требования: Профессиональное образование + большой перечень пройденных кулинарных курсов и мастер-классов, Опыт работы в должности Шеф-повара в гостинице от 3-х лет, Знания и опыт сервиса пятизвездочного отеля и готовность его внедрять и поддерживать, Готовность внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботы, изобретательности, Умение самостоятельно решать вопросы в рамках своих полномочий Высокий уровень ответственности Отбирать, обучать, оценивать, мотивировать, тренировать и следить за дисциплиной всех сотрудников, чтобы обеспечить соблюдение установленных стандартов компании; Лидерские качества. Энергичность, ориентация на достижение результата Искренняя любовь к вкусной еде и ее приготовлению Ответственность, нацеленность на результат Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ. Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы. Бесплатное питание. Рассматриваются кандидаты , в том числе, из других регионов с предоставлением проживания. Дружный коллектив, корпоративное обучение. Возможность карьерного роста внутри сети. Корпоративные скидки на проживание в отелях сети. Место работы: МО, Сергиево-Посадский р-н, г. Пересвет, Русские Сезоны Курорт Пересвет.
Похожие вакансии