Сменный технолог на фабрику кухни

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных. «Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке. Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.Сегодня в Москве уже открыто 14 кафе-кондитерских. Приглашаем в нашу команду Сменного технолога! Обязанности: Контроль качества сырья, проверка соответствия сроков годности и соседства хранения сырья; Контроль технологического процесса от приготовления ПФ до упаковки готовой продукции; Контроль за соблюдением санитарных правил и инструкций; Контроль соблюдения технологической дисциплины в производстве, правильной эксплуатацией технологического оборудования и качеством выпускаемой продукции; Участие в приемке технологического оборудования после ремонта; Контроль за соблюдением санитарных правил и инструкций; Соблюдение требований изложенных в процедурах и инструкциях ХАССП; Контроль идентификации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции за условиями и сроками их хранения; Ведение технологической документации и производственной отчетности. Требования: Опыт работы на производстве в аналогичной должности от 1 года; Навыки управления персоналом; Практическое владение 1С, IIKO; Знание технологических процессов в пищевом производстве; Опыт прохождения аудитов; Коммуникабельность и стрессоустойчивость. Условия: Место работы: м. Преображенская площадь; График работы: 2/2 с 8 до 20; Заработная плата: от 115 000 рублей на руки; Оформление медицинской книжки за счет работодателя; Оформление по ТК РФ.