Обязанности:
Сразу честно Это не "управление рестораном” и даже не "управление парком развлечений". Это роль, где ты отвечаешь за деньги. У тебя: — блок общепита (ресторан, бар и кафетерий) в Визардии— кассы парков в Министерстве Магии и Визардии— магазины волшебных палочек в Министерстве Магии и Визардии— сувенирный магазин в Визардии И всё это должно: работать, зарабатывать и расти. Если ты больше про “процессы ради процессов” — это не сюда. Если ты умеешь управлять выручкой — ты тот, кого мы ищем. Кто мы Визардия и Министерство Магии — это тематические парки развлечений, где: — гости не смотрят, а участвуют— каждый визит — это опыт— а каждая точка внутри — это часть монетизации У нас: — 4000 м² пространства— поток гостей каждый день— праздники, шоу, вечеринки, корпоративыЭто сложная, живая и очень интересная система О роли Ты — человек, который управляет всеми точками продаж на площадках и отвечает за результат. Твоя задача: увеличивать выручку оптимизировать расходы улучшать конверсию развивать продукт Что ты будешь делать 1. Ресторан Ты полностью отвечаешь за ресторан: — кухня— сервис— команда— экономика Ты: — управляешь операционкой— контролируешь качество— влияешь на меню и продукт— работаешь с себестоимостьюРесторанный блок = главный источник выручки И еще. Ты не управляешь мероприятиями (праздники, концерты, корпоративы и пр.) напрямую, но отвечаешь за ресторанную часть в них. Ты: — работаешь с event-подразделением, как с внутренним заказчиком— обеспечиваешь качественную реализацию банкетов и мероприятий— планируешь загрузку ресторана под события— обеспечиваешь соответствие еды, сервиса и тайминга заявленным сценариям все мероприятия организованные event подразделением = дополнительная загрузка и выручка ресторана 2. Бар и кафетерий — запускаешь эти отдельные точки— увеличиваешь продажи— работаешь с ассортиментом— контролируешь качество 3. Кассы парков — организуешь работу— влияешь на конверсию— работаешь с очередями и скоростью— усиливаешь допродажи и повторные продажи Касса — это не “пробить билет”, а мощная точка продажи 4. Магазины (волшебные палочки + сувениры) — организуешь работу— настраиваешь ассортимент— влияешь на продажи— обучаешь персонал продавать Это не “просто магазины”, а уникальные места реализации различных продуктов. По сути, крутые шоу-румы про волшебство и чудеса, где продавцам помогают актеры, а продаются не столько товары, сколько эмоции. 5. Деньги Это ключевое. Ты: — увеличиваешь средний чек— развиваешь кросс-продажи— выстраиваешь взаимодействие между точками— влияешь на повторные визиты Твоя зона — выручка всей системы в парках 6. Команда У тебя в управлении: — общепит (включая кухню и зал)— кассиры— продавцы магазинов— офлайн-маркетологТы: — нанимаешь— обучаешь— управляешь— держишь уровень Кто ты — у тебя есть сильный опыт в F&B— ты понимаешь экономику ресторана— ты умеешь управлять людьми— ты умеешь продавать, а не просто обслуживать— ты держишь хаос под контролем— ты не теряешься, когда всё идёт не по плану И главное: ты думаешь про деньги и делаешь действия, направленные на рост выручки. Кто не подойдёт — “я только про ресторан”— “я не люблю продавать”— “мне нужно чёткое ТЗ”— “я не хочу отвечать за выручку” Условия оклад + KPI + % (без потолка) доход зависит от результата сильный кандидат заработает сильно выше рынка график 5/2 (выходные дни понедельник и вторник) бесплатное питание в нашем ресторане масштабный проект возможность реально влиять на выручку и процессы Важно Это роль: про ответственность про скорость про результат А так же: про рост про влияние про сильные кейсы Финал Если ты прочитал и подумал: “это сложно, но интересно” — откликайся. “слишком сложно” — ты прав. Как откликнуться Отправь отклик + сопроводительное письмо. Напиши: — каким проектом ты уже управлял— какие результаты давал— почему тебе это интересно Последнее Мы ищем не управляющего. Мы ищем человека, который будет делать деньги внутри крутого продукта.Похожие вакансии
Разнорабочий в парк развлечений
От 103 448 руб.
Москва. Станции метро: Лианозово, Марк, Физтех
Парк Сказка
Администратор в Парк Развлечений
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Лианозово, Марк, Физтех
Фанки Лэнд
Управляющий в парк развлечений
От 130 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Лианозово, Марк, Физтех
Точка Подбора (ИП Алборова Татьяна Андреевна)
Руководитель отдела продаж в парк развлечений
От 229 885 руб.
Москва. Станции метро: Лианозово, Марк, Физтех
Парк Сказка
Руководитель отдела качества (Парк развлечений)
Договорная
Москва. Станции метро: Лианозово, Марк, Физтех
Парк Сказка