ШЕФ БАРИСТА \ Администратор

Шеф-бариста / АдминистраторОпыт работы в specialty coffee от 3 лет. BAGEATTERIA — это кафе-пекарня, где кофе является важной частью философии компании. Для нас specialty coffee — это не просто напиток, а культура, качество, профессионализм, внимание к деталям и уважение к гостю. У нас сильное кофейное направление, высокий уровень вкуса, сервиса и стандартов работы каждый день. Сейчас мы ищем Шеф-Бариста с административными функциями. Нам нужен человек, который не просто умеет готовить идеальный кофе и контролировать смену, а способен развивать команду, удерживать высокий стандарт specialty coffee, быть носителем кофейной философии компании, улучшать показатели торговой точки и влиять на рост продаж. Обязанности Работа за баром вместе с командой и контроль качества приготовления напитков по стандартам компании. Поддержание и развитие высокого уровня кофейного направления на торговой точке. Контроль вкуса, качества зерна, настройки помола и соблюдения рецептур. Обучение, развитие и аттестация бариста. Формирование сильной кофейной команды и поддержание рабочей дисциплины. Контроль сервиса и гостевого опыта. Решение административно-организационных вопросов внутри торговой точки. Контроль подготовки точки к открытию и закрытию. Ведение учётной документации и контроль кассовой дисциплины. Проведение инвентаризаций. Предотвращение и решение конфликтных ситуаций с гостями. Проведение планёрок, распределение обязанностей и контроль работы смены. Организация приёмки продукции, контроль качества и корректности поступающего товара. Контроль и организация выкладки витрин с авторскими десертами, хлебом и выпечкой в соответствии со стандартами компании. Контроль визуальной наполненности, эстетики и продающего вида витрин. Работа на результат: увеличение продаж, улучшение ключевых показателей торговой точки, повышение качества сервиса и эффективности команды. Активное участие в развитии точки и достижении более высоких финансовых результатов. Нацеленность на продажи и рост собственного дохода через результативную работу, сильную команду и улучшение показателей точки. Требования Опыт работы в specialty coffee от 3 лет. Опыт работы на позиции шеф-бариста / старшего бариста / руководителя смены / администратора. Глубокое понимание кофейных процессов: экстракция, настройка, рецептуры, сенсорика, стандартизация. Умение обучать команду, передавать знания и быть сильным лидером на точке. Коммуникабельность, дисциплинированность, организованность. Умение работать в режиме многозадачности. Ответственность, лидерские качества и ориентация на результат. Понимание важности продаж, сервиса, визуальной презентации продукта и влияния этих факторов на выручку торговой точки. Желание не просто выполнять задачи, а влиять на рост показателей, продаж и собственного дохода. Условия Официальное оформление по ТК РФ. График 5/2. Выходные: среда и четверг. Работа в стабильной и активно развивающейся компании. Возможность профессионального и карьерного роста. Работа в команде, где действительно ценят качество, знания и инициативу. Заработная плата от 120 000 до 150 000 ₽ и выше, в зависимости от опыта, уровня компетенций и результатов работы. О компании Мы ищем не просто сотрудника, а сильного шеф-бариста, который разделяет ценности specialty coffee, умеет работать на высоком профессиональном уровне, готов быть лидером команды внутри BAGEATTERIA, развивать торговую точку, усиливать продажи и системно улучшать её результаты.