Главный технолог группы компаний

Йуми – динамично развивающаяся компания, производящая блюда азиатской и традиционной кухни для крупных ритейлеров Москвы и регионов, а также на доставку.Наша продукция неизменно высокого качества пользуется заслуженной любовью потребителей.Мы гордимся нашей командой, мы делаем отличный продукт, с заботой о наших потребителях. Качественное сырье, качество процесса приготовления, качественный сервис и команда профессионалов – это Йуми! Мы активно растем и развиваемся, в связи с этим в настоящее время у нас есть потребность в главном технологе группы компаний, который станет частью нашей крутой команды Обязанности: Обеспечение работы производства в соответствии с технологическими стандартами. Разработка, внедрение и контроль соблюдения положений, регламентов, процессов производства. Обучение персонала. Расчет полной себестоимости изделий. Оптимизация производственных затрат. Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства. Создание технико-технологических карт на новые блюда. Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур. Расчет пищевой и энергетической ценности блюд, создание актуальных этикеток на продукцию. Определение норм времени и выработки, оптимальных с точки зрения технологического процесса. Контроль соблюдения технологических процессов на производстве. Внесение предложений по оптимизации и модернизации технологических режимов. Обновление станционных карт, таблиц кратности, фасовки п/ф во всех цехах производства. Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий. Взаимодействие с контролирующими органами. Участие в проведении инвентаризаций. Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.​​​​​​ Нам важен: Релевантный опыт работы в аналогичной должности на пищевом производстве от 5-ти лет; Отличные знания санитарных норм, правил, ХАССП; Развитые лидерские и организаторские качества; Системность мышления; Ответственность; Владение современными методами работы и знание трендов на рынке готовой еды будет преимуществом. Условия: - Оформление по ТК РФ - ДМС - Конкурентный уровень зп (обсуждается индивидуально в зависимости от занятости) - График работы 5/2, офисный формат работы. - Бесплатное питание - Работа в активно развивающейся компании без лишней бюрократии.