Обязанности:
Органик Сколково – это команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся: Ресторан при гольф-клубе «Сколково» Кафе при активити-парке Ринк на территории МШУ Сколково Ресторан Форум в МШУ Сколково Кофейня Кампус Кофе в МШУ Сколково Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино Бистро Мартас Дели Коворкинг Плейс Собственная Фабрика-кухня Впереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам! Чем вы будете заниматься? -Организация ежедневной работы производственных цехов фабрики-кухни; -Контроль выполнения производственного плана; -Распределение задач между сменами и сотрудниками; -Контроль соблюдения рецептур и ТТК; -Дегустация продукции, контроль вкуса и текстуры; -Предотвращение брака и отклонений; -Обучение поваров фабрики-кухни стандартам и работе по ТТК; -Наставничество и адаптация новых сотрудников; -Контроль дисциплины и производственной культуры; -Контроль санитарии, гигиены, зонирования; -Работа по стандартам HACCP и аудитам; -Немедленное устранение нарушений; -Контроль подготовки заказов для ресторанов; -Оперативное решение вопросов по качеству и комплектации; -Обратная связь от ресторанов в производство; -Предложения по оптимизации процессов, рецептур, заготовок; -Участие во внедрении новых продуктов и технологий; -Участие в плановых и внеплановых инвентаризациях сырья и полуфабрикатов; -Контроль фактических остатков в производственных зонах; -Анализ расхождений, потерь, перерасходов; -Совместная работа с кладовщиком и бухгалтерией по корректировкам; -Контроль соблюдения норм списания и выходов. Почему это интересно именно вам? -Высокий и стабильный доход: стоимость смены 8.000р. + кипиай. Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц. Прозрачная система мотивации с возможностью влиять на свой заработок; -Оформление по ТК РФ; -Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов; -Бесплатное питание (3 раза в день); -Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании; -Медицинская книжка за счёт Компании; -Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант; -Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах; -Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.Похожие вакансии