Внимание! Ресторан в Сергиевом Посаде ищет талантливого Шеф-повара. Обязанности - Разработка и реализация гастрономической концепции заведения.- Формирование и постоянное обновление меню в соответствии с текущими тенденциями и сезоном.- Контроль качества входящего сырья и готовой продукции.- Управление производственными процессами на кухне, обеспечение соблюдения технологических карт и стандартов.- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне.- Управление персоналом кухни: подбор, обучение, мотивация, составление графиков работы.- Контроль себестоимости блюд, оптимизация затрат на сырье и продукты.- Проведение инвентаризаций.- Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок.- Участие в разработке и проведении маркетинговых мероприятий, связанных с кухней. Требования - Высшее или среднее специальное профильное образование.- Опыт работы на позиции Шеф-повара от 5 лет.- Глубокие знания кулинарных техник, технологий приготовления блюд различных кухонь мира.- Навыки управления командой, лидерские качества.- Знание санитарных норм и правил.- Ответственность, стрессоустойчивость, организованность.- Умение работать в режиме многозадачности.- Наличие портфолио или успешно реализованных проектов будет преимуществом. Мы предлагаем: - Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).- Возможности для профессионального и карьерного роста.- Работу в стабильной компании с амбициозными задачами.
Похожие вакансии