О нас: NOMO huqqa.rest — премиальный lounge-бар в центре Москвы (Земляной Вал). Мы строим команду профессионалов с высокими стандартами качества и сервиса. Обязанности: ∙ Организация работы кухни в отсутствие шеф-повара ∙ Контроль качества блюд на всех этапах приготовления и выдачи ∙ Постановка задач и координация поваров цехов ∙ Контроль соблюдения ТТК, норм выхода и санитарных требований ∙ Участие в разработке и обновлении меню совместно с шеф-поваром ∙ Управление товарным запасом, участие в инвентаризации и заказах ∙ Ведение документации (бракераж, температурные листы, списания) Требования: ∙ Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2–3 лет ∙ Уверенное знание технологии приготовления блюд разных цехов ∙ Лидерские качества, умение организовать команду ∙ Знание санитарных норм и стандартов HACCP ∙ Стрессоустойчивость, ответственность, системный подход Условия: ∙ Официальное трудоустройство (ТК РФ) ∙ График: 5/2 ∙ Оплата: 7 000 ₽/смена (≈154 000 ₽/мес) ∙ Испытательный срок — 1 месяц, оплата полная с первого дня ∙ Локация: м. Курская / Чкаловская
Похожие вакансии