Обязанности:
Мы — современное хлебопекарное производство, которое сочетает вековые традиции хлебопечения и инновационные технологии. Наша продукция представлена в федеральных и региональных торговых сетях. Мы ценим качество, стабильность и развитие — и ищем в команду профессионала, который поможет нам удерживать высокие стандарты и расширять ассортимент. Чем предстоит заниматься разрабатывать и оптимизировать рецептуры хлеба и хлебобулочных изделий (батон, булки, сдоба, изделия из слоёного теста и др.); контролировать соблюдение технологических процессов на всех этапах производства; следить за параметрами выпечки (температура, влажность, время), корректировать режимы при необходимости; участвовать в запуске новых видов продукции, проводить пробные выпечки и дегустации; анализировать причины брака и отклонений, разрабатывать меры по их устранению; обучать персонал пекарного цеха технологическим требованиям и стандартам; взаимодействовать с отделом закупок, логистики и качества для обеспечения бесперебойной работы производства. Что мы ждём от кандидата высшее или среднее специальное образование по направлению «Технология производства хлебобулочных и кондитерских изделий» либо смежное;ОПЫТ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ разработки новых изделий и заведение их в продажу. опыт работы технологом на хлебопекарном производстве от 2 лет; знание ГОСТов, ТР ТС, санитарных и пожарных норм для пищевой промышленности; умение работать с технологическим оборудованием (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и др.); навыки разработки и адаптации рецептур, расчёта себестоимости продукции; внимательность к деталям, ответственность, аналитический склад ума; готовность работать в сменном графике, включая выходные. Мы предлагаем официальную зарплату и своевременные выплаты; социальный пакет (оплачиваемые отпуска и больничные); возможность влиять на ассортимент и качество продукции; стабильную работу в развивающейся компании; комфортные условия труда на современном производстве.Похожие вакансии