☕ Вакансия: шеф‑бариста в сеть кофеен «Горький»☕🕰 График работы:5/2, с 9:00 до 18:00 (детали согласуем на собеседовании). 💰 Зарплата:120 000 рублей. 📍 Место работы:г. Нальчик, ул. Ашурова, 1Б. Мы предлагаем:оплату трансфера;ежемесячную оплату билета до дома;компенсацию аренды жилья (бюджет — 30 000 рублей).О компанииСеть кофеен «Горький» — это динамично развивающийся проект в Кабардино‑Балкарии, где культура кофе находится на высоком уровне. В настоящий момент работают две кофейни, и в ближайшее время планируется запуск ещё двух точек. Мы ищем не просто профессионала, а настоящего энтузиаста — шеф‑баристу, который горит своим делом и готов делиться этой страстью с командой.Что мы ждём от шеф‑баристы:искренней любви к кофе и желания постоянно развиваться в профессии;умения заряжать сотрудников своей страстью к кофе и вдохновлять их на высокое качество работы;глубоких знаний о кофейных зёрнах: сортов, регионов произрастания, особенностей обжарки;мастерства в приготовлении идеального эспрессо — умения «вытащить» из зерна все оттенки вкуса и аромата;стремления поддерживать и развивать кофейную культуру в регионе. Обязанности: организация и контроль работы бариста на всех точках сети;обеспечение высокого качества приготовления кофейных напитков и обслуживания гостей;составление графика работы персонала;обучение и адаптация новых сотрудников (бариста), передача им любви к кофе и профессиональных навыков;контроль соблюдения стандартов приготовления напитков и подачи блюд;участие в разработке меню и сезонных предложений, подбор сортов зёрен для ассортимента;инвентаризация и учёт кофейных зёрен, ингредиентов и расходных материалов;взаимодействие с поставщиками, контроль своевременности поставок;мониторинг работы оборудования, своевременное выявление и устранение неполадок (взаимодействие с сервисными службами);ведение отчётности по продажам, расходам и остаткам продукции;поддержание чистоты и порядка на рабочих местах, контроль соблюдения санитарных норм;работа с обратной связью от гостей, решение конфликтных ситуаций;участие в запуске двух новых кофеен: подбор и обучение персонала, настройка рабочих процессов, внедрение стандартов сети. Требования: опыт работы бариста от 3 лет, в должности шеф‑бариста/управляющего кофейней — от 1 года;глубокие знания в области сортов кофе, методов обжарки и заваривания, умение подобрать способ приготовления под конкретный сорт зёрен;практический навык приготовления идеального эспрессо и других кофейных напитков;опыт обучения и наставничества, способность вдохновлять команду;понимание бизнес‑процессов кофейни;навыки работы с кассовым и кофейным оборудованием;ответственность, внимательность к деталям, лидерские качества;клиентоориентированность и стрессоустойчивость.
Похожие вакансии