Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых основано в 2008 году. Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки - фабрика-кухня производит более 7 тонн продукции в сутки. Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы цеха, полнота отгрузки Контроль качества готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, контроль технологии приготовления Составление заявки на склад Контроль сырья и полуфабрикатов, предупреждение брака Знание санитарных норм, ХАССП, ведение журналов Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств Участие в подготовке и проведении инвентаризации Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Умение работать по ТТК. Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов. Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании. Условия: Оформление по ТК РФ График 2/2, дневная смена Возможность брать доп смены Стабильная заработная плата, выплаты без задержек 2 раза в месяц Бесплатная, новая униформа Бесплатное горячее питание Место работы: ст. м. Сходненская
Похожие вакансии