Обязанности:
Ищем шеф-кондитера, который возьмёт на себя контроль качества, процессов и команды на производстве, а также будет участвовать в разработке новых продуктов.Важно умение не только готовить, но и держать порядок в работе кухни.В твою зону ответственности будет входить:ПроцессыПомощь в организации работы кухни, чтобы всё готовилось быстро, своевременно и без хаосаКонтроль, чтобы не было лишних списаний и потерьУчастие в улучшении процессов вместе с менеджером производстваПроизводствоКонтроль своевременного приготовления заказовКонтроль качества продукции на всех этапахСоблюдение рецептур и технологических картКонтроль чистоты и порядка на производствеКомандаПостановка задач кондитерам на сменеКонтроль работы команды в течение дняПомощь в обучении новых сотрудниковУчастие в составлении графиков (табель)Продукты и рецептыРазработка и внедрение новых рецептурУлучшение существующих продуктов (вкус / текстура / внешний вид)Ведение и актуализация базы рецептовКонтроль, чтобы все готовили по единому стандартуСклад и ингредиентыКонтроль остатков ингредиентовУчастие в инвентаризацияхСоставление списка на закупкиКонтроль правильного хранения продуктовПохожие вакансии
От 85 000 до 125 000 руб.
Москва. Станции метро: Долгопрудная, Шереметьевская, Водники, Хлебниково
Кондитерский дом Анечка
До 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Долгопрудная, Шереметьевская, Водники, Хлебниково
Кулинарная лавка братьев Караваевых
От 95 000 до 102 000 руб.
Москва. Станции метро: Долгопрудная, Шереметьевская, Водники, Хлебниково
Кулинарная лавка братьев Караваевых
От 72 000 до 85 500 руб.
Москва. Станции метро: Долгопрудная, Шереметьевская, Водники, Хлебниково
Гастрономическая Академия Рожниковского
От 90 000 до 167 142 руб.
Москва. Станции метро: Долгопрудная, Шереметьевская, Водники, Хлебниково
Пекарня Valiko
Су-шеф кондитер / шеф - кондитер
От 200 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Долгопрудная, Шереметьевская, Водники, Хлебниково
Царский лес