Обязанности:
Органик Сколково – это команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся: Ресторан при гольф-клубе «Сколково» Кафе при активити-парке Ринк на территории МШУ Сколково Ресторан Форум в МШУ Сколково Кофейня Кампус Кофе в МШУ Сколково Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино Бистро Мартас Дели Коворкинг Плейс Собственная Фабрика-кухня Впереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам! Чем вы будете заниматься? Организация ежедневной работы производственных цехов фабрики-кухни; Контроль выполнения производственного плана; Распределение задач между сменами и сотрудниками; Контроль соблюдения рецептур и ТТК; Дегустация продукции, контроль вкуса и текстуры; Предотвращение брака и отклонений; Обучение поваров фабрики-кухни стандартам и работе по ТТК; Наставничество и адаптация новых сотрудников; Контроль дисциплины и производственной культуры; Контроль санитарии, гигиены, зонирования; Работа по стандартам HACCP и аудитам; Немедленное устранение нарушений; Контроль подготовки заказов для ресторанов; Оперативное решение вопросов по качеству и комплектации; Обратная связь от ресторанов в производство; Предложения по оптимизации процессов, рецептур, заготовок; Участие во внедрении новых продуктов и технологий; Участие в плановых и внеплановых инвентаризациях сырья и полуфабрикатов; Контроль фактических остатков в производственных зонах; Анализ расхождений, потерь, перерасходов; Совместная работа с кладовщиком и бухгалтерией по корректировкам; Контроль соблюдения норм списания и выходов. Почему это интересно именно вам? Высокий и стабильный доход: стоимость смены 8.000р. + кипиай. Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц. Прозрачная система мотивации с возможностью влиять на свой заработок; Оформление по ТК РФ; Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов; Бесплатное питание (3 раза в день); Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании; Медицинская книжка за счёт Компании; Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант; Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах; Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.Похожие вакансии
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Сколково, Озёрная, Мещерская, Очаково I
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Повар заготовочного цеха на Фабрику-кухни
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Сколково, Озёрная, Мещерская, Очаково I
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Су-шеф заготовочного цеха на производство
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Сколково, Озёрная, Мещерская, Очаково I
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Су-шеф заготовочного цеха в ресторан Londri
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Сколково, Озёрная, Мещерская, Очаково I
Lucky Group
До 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Сколково, Озёрная, Мещерская, Очаково I
ДЖЕЙКЕТ РАБОТА
От 145 000 руб.
Москва. Станции метро: Сколково, Озёрная, Мещерская, Очаково I
МИЛТИ