Старший специалист по качеству и пищевой безопасности

Обязанности: Контроль (аудит) санитарного состояния и производственного процесса объектов общепита (столовых/ресторанов) на соответствие требований пищевой безопасности: заполнение чек-листов, анализ рисков при несоответствиях, участие в разработке рекомендаций по устранению выявленных проблем. Формирование отчётов по проведению аудитов. Контроль исполнения ППК. Участие в обучении линейного персонала основам личной гигиены, стандартам санитарной обработки, пищевой безопасности. Участие в разработке планов корректирующих мероприятий по результатам аудитов. Участие в разработке процедур, инструкций, регламентов в рамках совершенствования СМК и СМБПП. Формирование отчётов Руководству. Требования: Высшее профильное образование: пищевые технологии/ общепит; химия/биология; управление качеством; сан. врач. Опыт работы от 5 лет (общепит, horeca, фабрика-кухня или производство полуфабрикатов высокой степени готовности). Опыт проведения аудитов производственных процессов на пищевом производстве, проведения гигиенических аудитов. Опыт разработки корректирующих действий по результатам аудита и мероприятий по улучшению и оптимизации производственных процессов. Знание принципов организации работы объектов общественного питания.Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов; санитарных правил и норм к организации общественного питания; сертификации (подтверждения соответствия) продукции требованиям ТР ЕАЭС; требований к маркировке пищевых продуктов; Знания стандартов основанных на принципах НАССР. Построения эффективных коммуникаций, в т.ч. при проведении аудита в целях обеспечения качества и безопасности изготавливаемой продукции. Способность к самоорганизации в рамках проведения аудита и управления взаимодействиями с ответственными лицами со стороны Руководства аудируемого объекта. Условия: Разъездной формат работы + командировки! Также работа в офисе. Комфортные условия в офисе: кафетерий, кофе-поинты. Полная занятость с графиком работы 5/2 с 9 до 18 часов. Соблюдение всех социальных гарантий с соответствии с ТК РФ. Проекты федерального и национального масштаба. Работа в крупной стабильной компании. О компании RBE Group — российская многопрофильная компания, лидер в области общественного питания и сервиса. Более 40 000 сотрудников по всей России, собственные предприятия по производству готовых блюд, кейтеринг, клининг, инженерно-техническая эксплуатация и медиа-сервис. Мы ценим профессионализм, поддерживаем развитие сотрудников и предлагаем стабильную работу в команде экспертов отрасли.