Управляющий отделом "Кейтеринг"

В премиальный комбинат питания ЧУ «Маген Давид»/ требуется управляющий отдела «Кейтеринг» . Обязанности: формирование стратегических, тактических и текущих задач в рамках вверенного направления, анализ рынка, конкурентов и точек роста разработка продуктовой, ценовой и брендовой стратегии, бюджетирование, контроль рентабельности и выполнения KPI ведение управленческой отчетности контроль документооборота переговоры с ключевыми заказчиками, партнёрами, обеспечение выполнения и продвижения интересов компании управление ассортиментной политикой: обеспечение оптимального баланса продукции, ее наличия и доступности увеличение доли присутствия продукции компании на рынке, обеспечение выхода на новые точки сбыта (запуск и управление торговыми точками) управление подчинёнными подразделениями, постановка задач, контроль за их выполнением и анализ результатов развитие команды, анализ потребности в кадрах, выстраивание качественного взаимодействия со смежными подразделениями контроль работы с цифровыми каналами и коммуникациями взаимодействие с другими подразделениями компании Основные операционные задачи: Постановка, контроль выполнения ключевых плановых показателей продаж (KPI) на всех уровнях Разработка эффективных программ продвижения, развитие клиентской базы, подготовка коммерческих предложений Проведение встреч, заключение сделок, согласование коммерческих условий и обеспечение их выполнения. Контроль за оформлением сделок, их оплатой, сопровождение сделок по ключевым клиентам Управление и контроль работы направления «Организация мероприятий», включающего (банкеты/кейтеринг)(;полное сопровождение заказов «под ключ»; согласование меню, кашрута, обслуживания и технических деталей; поиск подрядчиков и банкетного персонала; координация с кухней и доставкой; контроль качества на мероприятиях.) Управление и контроль работы направления «Доставка готового питания», включающего (приём и обработку заказов; мониторинг доставки и коммуникация с клиентами и курьерами ;сверка качества блюд и упаковки; обновление данных в CRM; решение оперативных вопросов и информирование об изменениях. организация и оптимизация маршрутов доставки обеспечение и документооборот своевременной передачи заказов; поддержание стандартов сервиса; сбор обратной связи и работа с инцидентами.) Требования: высшее образование (предпочтительно в области менеджмента, экономики, маркетинга) опыт работы на руководящей позиции (не менее 3 лет) в сфере общественного питания стратегическое планирование: умение формировать краткосрочные и долгосрочные цели, разрабатывать продуктовые, ценовые и брендовые стратегии аналитические навыки: владение методами анализа рынка, конкурентов, потенциала роста; опыт работы с бизнес-метриками (KPI, рентабельность, бюджетирование) знание инструментов CRM и систем учёта (опыт работы с CRM-системами, Битрикс24 или аналогичными решениями) знания в области организации мероприятий (банкеты, кейтеринг — от согласования меню до контроля качества на месте) навыки ведения деловых переговоров, умение работать с возражениями и претензиями лидерство и мотивация команды: способность мотивировать и адаптировать персонал, ставить чёткие задачи и контролировать их исполнение , разработки программ адаптации и обучения, оценка эффективность работы сотрудников уверенное владение ПК (Word, Excel, PowerPoint) навыки работы с базами данных и отчётами владение инструментами аналитики высокая организованность и внимание к деталям грамотная речь стрессоустойчивость и способность работать в режиме многозадачности коммуникабельность и умение находить общий язык с разными людьми (от курьеров до ключевых клиентов) инициативность и проактивный подход к решению задач способность быстро адаптироваться к изменениям и принимать взвешенные решения Условия: График работы 6/1 с 9:00 ч до 18: 00ч. Заработная плата по результатам собеседования Питание Парковка Мы предлагаем прямое участие в стратегическом развитии компании. Свободу действий и поддержку руководства в реализации инициатив!