Обязанности:
Действующий объект после ребрендинга, смены концепции, меню и интерьера.Премиальный сегмент. Сервис в формате активного гостеприимства.Кухню возглавляет новый бренд-шеф, который пришел в команду на этапе смены концепции.Приглашаем Лидера нового проекта, транслирующего любовь к Гостям и ресторанному делу, способного обучить и вдохновить команду. Важно:Уверенное владение программой iiko для ведения управленческого учета и аналитики. Опыт работы с большими банкетами (посадка, бюджеты). Личная коммуникация с Гостями в зале ресторана, ключевыми заказчиками банкетных мероприятий. Экологичный стиль управления. Ключевые задачи: Выстраивание операционных процессов для бесперебойной работы, обеспечение условий бережной эксплуатации объекта Разработка мер по повышению эффективности работы с целью увеличения прибыли (маркетинг, экономическая оптимизация) Формирование мотивированной команды (зал + кухня), обеспечивающей должный уровень сервиса и отдачи блюд, согласно концепции бренда Формирование плановых бюджетов, соблюдение исполнения бюджета по операционным расходам Анализ показателей эффективности работы по всем подразделениям ресторанного комплекса (анализ продаж, списаний, результатов инвентаризаций, ОС от Гостей) Анализ продаж, предложения по ассортиментной политике, корректировке менюПохожие вакансии
От 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Динамо, Петровский парк
Фитнес-клубы XFIT
От 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Динамо, Петровский парк
UP business
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Динамо, Петровский парк
Китавтозап
Исполнительный директор/Управляющий директор
Договорная
Москва. Станции метро: Беговая, Динамо, Петровский парк
Олимп Клиник
Управляющий магазином / Директор
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Динамо, Петровский парк
First in Space