Обязанности: - Контроль производственных процессов и соблюдения стандартов - Составление и ведение технологических карт на блюда, разработанные шеф-поваром - Ведение всей необходимой документации и базы - Контроль качества продукции на всех этапах производства - Проверка соблюдения санитарных норм и технологической дисциплины - Консультирование команды по вопросам технологии приготовления и хранения Требования: - Опыт работы технологом в пищевом производстве или общественном питании - Умение составлять технологические карты и работать с производственной документацией - Знание санитарных норм, ХАССП и требований к качеству продукции - Ответственность, внимательность, системный подход - Готовность работать в частично удалённом формате с выездом на производство Условия: - Частичная занятость - Присутствие на производстве в среднем 2–3 часа в день - Остальной объём работы можно выполнять удалённо - Гибкий график - Возможность участвовать в запуске и развитии нового производства
Похожие вакансии
Технолог общественного питания
Договорная
Москва. Станции метро: Бабушкинская, Свиблово, Ботанический сад
Ашан
Технолог общественного питания
От 100 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, Свиблово, Ботанический сад
ШЮЗ
Технолог общественного питания
До 88 466 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, Свиблово, Ботанический сад
АШАН Ритейл Россия
Технолог общественного питания
От 130 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, Свиблово, Ботанический сад
АренаФудс
Технолог общественного питания
От 100 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, Свиблово, Ботанический сад
ШЮЗ
Технолог общественного питания
Договорная
Москва. Станции метро: Бабушкинская, Свиблово, Ботанический сад
ФГАОУ ВО МГТУ им. Н.Э. Баумана