Повар-бригадир

Мы ищем Бригадира смены, который разделяет нашу страсть к мясу, умеет управлять процессами на профессиональной кухне и готов отвечать за результат лично. Обязанности: Организация работы кухни в свою смену (контроль процесса от получения заказа до отдачи блюда); Координация команды поваров; Приготовление блюд строго по технологическим картам; контроль качества и соблюдения стандартов подачи; Контроль отдачи блюд на раздаче в часы пиковой нагрузки; Соблюдение и контроль санитарных норм (СанПиН, ХАССП), правил товарного соседства и сроков хранения продуктов; Контроль остатков продуктов на смене. Требования: Опыт работы от 1 года на должности Су-шеф или Бригадир смены в ресторанах высокой кухни (не в столовых и не в формате fast food); График работы: 5/2, смена 12 часов; Наличие действующей медицинской книжки; Знание СанПиН и принципов ХАССП; Личные качества: ответственность, пунктуальность, опрятность, нацеленность на результат, внимательность к деталям, стрессоустойчивость; Желание развиваться, обучаться новым техникам и расти профессионально. Условия работы: Работа в стабильном, динамично развивающемся проекте премиум-класса (meat_coin); График 5/2 (12-часовые смены); Официальное трудоустройство, полностью "белая" заработная плата (уровень обсуждается с успешным кандидатом); Стабильные выплаты 2 раза в месяц; Питание за счет компании; Работа на современном оборудовании с премиальными продуктами; Возможность профессионального роста и обучения; Дружный коллектив и адекватное руководство. Станьте частью команды meat_coin, где ценят мастерство и страсть к гастрономии!