Обязанности:
Мы — успешное премиальное заведение, известное своим уникальным концептом, который объединяет гастрономическое искусство и атмосферу исключительного комфорта. Для дальнейшего развития мы ищем опытного Управляющего, который возьмет на себя полную операционную и стратегическую ответственность за бизнес. Ключевые обязанности: Стратегия и общее управление: Полный контроль и ответственность за работу заведения: от финансовых показателей (выручка, прибыль, затраты) до качества сервиса и гостевого опыта. Разработка, согласование с собственниками и контроль выполнения стратегических планов по всем направлениям (операции, маркетинг, финансы, сервис). Контроль за соблюдением сроков реализации проектов, мероприятий и стратегических инициатив. Финансы и операционная эффективность: Управление бюджетом заведения, P&L-отчетность. Оптимизация затрат, закупок и логистики без снижения установленных стандартов качества. Контроль себестоимости блюд и напитков, работа с шеф-поваром над обновлением и рентабельностью меню. Внедрение и использование CRM-систем, автоматизация процессов для повышения эффективности и среднего чека. Анализ KPI (ключевых показателей эффективности), регулярная отчетность перед руководством. Управление персоналом: Подбор, обучение, мотивация и развитие команды. Составление графиков работы, управление фондом оплаты труда. Формирование корпоративной культуры, командообразование, решение конфликтных ситуаций. Поддержание высоких стандартов сервиса и внешнего вида персонала. Маркетинг, репутация и гостевой опыт: Контроль и стратегическое планирование маркетинговой активности: утверждение планов продвижения, акций, специальных мероприятий и коллабораций. Ответственность за их интеграцию в общую бизнес-стратегию и достижение KPI. Управление репутацией: контроль качества контента и коммуникации в социальных сетях и на профильных платформах. Согласование ключевых сообщений, формата публикаций и реагирования на отзывы. Мониторинг и анализ эффективности рекламных активностей и их вклада в выполнение бизнес-задач. Создание и внедрение стандартов безупречного сервиса, внимание к деталям и персонализация гостевого опыта. Внешние коммуникации и администрирование: Работа с контролирующими и государственными органами (Роспотребнадзор, МЧС, налоговая и пр.). Взаимодействие с контрагентами: поставщиками, артистами, ивент-агентствами, подрядчиками. Регулярное общение и отчетность перед представителями собственника, оперативное решение возникающих вопросов. Требования к кандидату: Опыт работы от 3 лет на позиции Управляющего/Директора в премиальных ресторанах, лаунжах, барах или клубах. Обязательно наличие примеров реализованных успешных проектов. Структурное мышление, навык стратегического планирования и строгого контроля за соблюдением сроков. Навыки управления бюджетом и финансовой аналитики. Уверенное знание Excel (сводные таблицы, отчеты, базовый анализ). Экспертиза в организации премиального сервиса и создании гостевого опыта. Опыт в продвижении в соцсетях (SMM), понимание метрик. Сильные лидерские качества, умение мотивировать команду и выстраивать процессы. Высокая стрессоустойчивость, креативность и гибкость в решении нестандартных задач. Проактивность, инициативность и страсть к индустрии гостеприимства. Будет преимуществом: Знание английского языка на уровне B2 и выше. Наличие наработанных партнёрских контактов в индустрии (поставщики, артисты, ивент-агентства). Мы предлагаем: Конкурентную оплату труда: оклад 170 000 рублей + KPI (ежемесячная премия до 30 000 рублей). Выплата заработной платы производится два раза в месяц. График работы 5/2 или гибкий режим (с учетом специфики работы заведения). Возможность работать в премиальном сегменте и полностью реализовывать свои креативные и управленческие идеи. Питание. Комфортное рабочее пространство. Молодую профессиональную команду и прямую поддержку собственников бизнеса.Похожие вакансии
От 120 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского, Новаторская
Мираж
От 120 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского, Новаторская
Мираж
Директор частного учебного заведения (творческое образование)
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского, Новаторская
РОО Ассоциация лауреатов Международного конкурса им. П.И.Чайковского
От 110 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского, Новаторская
ЭЛЬИНА
От 52 500 до 67 500 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского, Новаторская
Gosu Cyberzone
От 130 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского, Новаторская
ЭЛЬИНА