Обязанности:
Привет! Я Ксения Альтенталлер, основатель сети Casa Picassa. Мы создаем пространства, где эстетика и искусство встречаются с важными событиями жизни. Сейчас мы открываем новый ресторан в Сокольниках и ищем лидера, способного выстроить безупречный сервис и операционный цикл с нуля. Обязательное условие: проживание в пешей доступности от м. Сокольники. Что предстоит делать: - Управление кухней и баром: плотная работа с шеф-поваром (постановка KPI, контроль качества, фудкост, обновление меню);- Персонал: формирование «команды мечты» (найм, обучение стандартам сервиса, мотивация, управление ФОТ);- Экономика и закупки: управление P&L, работа с поставщиками (тендеры, оптимизация цен), контроль складских остатков и инвентаризации;- Сервис: внедрение и контроль высоких стандартов обслуживания (SOP), работа с гостями и управление репутацией заведения;- Маркетинг: совместная разработка стратегии продвижения с креативным отделом для обеспечения стабильного трафика;- Администрирование: контроль технического состояния объекта, соблюдение норм СанПиН и законодательства. Мы ждем от Вас: - Опыт работы управляющим рестораном (Full-service) от 3-х лет;- Умение работать в режиме высокой загрузки (банкеты + a la carte);- Глубокое понимание экономики ресторана и сервисных циклов;- Обязательное условие: проживание в пешей доступности от м. Сокольники. Почему с нами работать круто: - Рост: компания выросла в 22 раза с 2016 года - мы не стоим на месте.- Свобода: отсутствие микроменеджмента и токсичной бюрократии. Нам важен ваш результат, а не часы в офисе;- Скорость: небольшая команда и быстрые решения - Вы реально влияете на проект;- Эстетика: работа в красивом пространстве с сильной концепцией. Условия: - Доход: достойный оклад + прозрачный KPI (выплаты 10 и 25 числа);- График: 5/2 (плавающие выходные);- Корпоративная культура: внутренние мероприятия и поддержка сильного комьюнити. Готовы создавать искусство в ресторанном бизнесе вместе с нами? Откликайтесь!Похожие вакансии
От 180 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Красносельская, Сокольники, Митьково
Универплюс
От 150 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Красносельская, Сокольники, Митьково
HURMA GROUP OF COMPANIES
От 120 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Красносельская, Сокольники, Митьково
Пронто
До 117 000 руб.
Москва. Станции метро: Красносельская, Сокольники, Митьково
ЮНИРЕСТ
До 117 000 руб.
Москва. Станции метро: Красносельская, Сокольники, Митьково
ЮНИРЕСТ
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Красносельская, Сокольники, Митьково
Пронто