В службу доставки японской кухни требуется опытный шеф-повар/главный повар- сушист, который умеет управлять кухней, контролировать качество, готовить на высоком уровне и выстраивать эффективную работу команды. Обязанности: - Организация и контроль работы кухни - Приготовление роллов, суши, онигири, а также некоторых блюд европейской кухни - Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления - Контроль технологии приготовления согласно техкартам - Обучение и стажировка поваров - Контроль чистоты и соблюдения санитарных норм - Контроль остатков продуктов и списаний - Участие в разработке новых блюд и обновлении меню - Контроль заготовок и правильного хранения продуктов Требования - Опыт работы сушистом от 3 лет - Опыт работы старшим поваром будет преимуществом - Отличное знание японской кухни - Умение быстро и качественно готовить в условиях большого потока заказов - Уверенное владение технологией приготовления риса и роллов - Навыки управления кухней и командой поваров Личные качества - Ответственность - Лидерские качества - Организованность - Умение работать в команде Условия - Стабильная заработная плата - Своевременные выплаты - Дружный коллектив - Карьерный рост
Похожие вакансии