Мастер смены на хлебобулочное производство

Компания Ramonti Pies — лидер в производстве хлебобулочных изделий, сохраняющих эталонное качество и натуральный вкус. С 2013 года мы создаём продукты, которые выбирают такие сети, как «Вкусвилл», «Мираторг», «Самокат» и другие. Мы стремительно растем и ищем в команду надежного мастера смены. Обязанности: Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью смены для выполнения сменных заданий по объему, ассортименту и качеству продукции. Разработка и доведение до бригады сменных заданий: подсчет общего объема производства по каждому наименованию с разбивкой по торговым сетям. Обеспечение рациональной загрузки оборудования и персонала, предотвращение простоев. Расстановка сотрудников по технологическим участкам с учетом их квалификации и взаимозаменяемости. Проведение инструктажей на рабочих местах, контроль соблюдения правил охраны труда и техники безопасности. Сквозной контроль качества на всех этапах производства: от входного контроля сырья до выхода готовой продукции. Контроль соблюдения технологических регламентов и техкарт при замесе теста, приготовлении начинок, формовке и выпечке. Оперативное выявление и устранение причин нарушений технологического процесса, отклонений от рецептур и норм закладки сырья. Обеспечение соответствия продукции требованиям ГОСТ, ТУ и стандартам торговых сетей. Работа в программе 1С (в процессе внедрения) и Excel (ведение аналитических таблиц, расчет сменных заданий). Контроль соблюдения санитарного режима, требований СанПиН и ХАССП на закрепленных участках. Что мы хотим видеть у кандидата: Опыт работы на пищевом производстве (хлебобулочное, кондитерское или мучное направление) от 2 лет. Опыт управления коллективом от 15–20 человек (расстановка, контроль, мотивация, дисциплина). Понимание технологического процесса производства хлебобулочных и мучных изделий, знание особенностей сырья и полуфабрикатов. Уверенное владение ПК: Excel (расчеты, сводные таблицы), 1С. Наличие действующей личной медицинской книжки или готовность ее оформить (за счет компании). Стрессоустойчивость, способность работать в режиме многозадачности и высокой интенсивность. Выраженные лидерские качества, умение руководить коллективом и добиваться результатов. Что мы предлагаем: График работы: 2/2 (день, ночь, отсыпной, выходной). Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня. Конкурентный уровень заработной платы, выплаты 2 раза в месяц, стабильно, без задержек. Испытательный срок: 3 месяца. Питание (продукция производства) на территории предприятия. Спецодежда предоставляется. Возможность профессионального роста и развития.