Обязанности:
Мы в поиске Су-шефа в новый ресторан «Cavalieri» (Домашняя Итальянская Кухня с Нью-Йоркским Акцентом) – м. Кропоткинская О ресторане: В новый проект, на месте легендарного ресторана «Ваниль», требуется Су-шеф. Совместно с NOVIKOV GROUP под руководством американского Бренд-Шефа Anthony Cavalieri будем готовить домашнюю итальянскую кухня с Нью-Йоркским акцентом. Набираем в команду амбициозных ребят, которые «про еду», готовы получать удовольствие от работы, обучаться и стремиться к новым вершинам. Что предстоит делать: • Обучение новым американским технологиям приготовления блюд. • Организовывать и координировать работу команды поваров, обеспечивая эффективное функционирование всех процессов. • Контролировать соблюдение высоких стандартов качества приготовления, вкуса и подачи блюд в соответствии с концепцией «Cavalieri». • Обучать и развивать персонал кухни, передавая знания и навыки, а также мотивируя команду на достижение общих целей. • Контролировать соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах. • Участвовать в разработке новых позиций меню, предлагая свои идеи и вдохновение. • Контролировать технологию приготовления блюд, соблюдение рецептур и расход продуктов. •Формировать заказы поставщикам, принимать и контролировать качество поставляемой продукции. Что мы ждем от тебя: • Опыт работы Су-шефом в ресторанах с высоким средним чеком, высокими стандартами качества, от 2-х лет. • Отличные организаторские и лидерские качества, умение эффективно управлять командой. • Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость и энергичность. • Высокий уровень ответственности, инициативность и внимание к деталям. • Наличие действующей медицинской книжки. • Желание развиваться, обучаться и вносить свой вклад в создание уникального гастрономического проекта. • Аккуратность и чистоплотность. Что мы предлагаем: • Стать основой команды нового флагманского ресторана в центре Москвы. • Быть создателем новых направлений в кулинарии. • Возможность профессионального развития и обучения у опытных профессионалов. • Конкурентную заработную плату от 150000₽ (обсуждается по результатам собеседования); • Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. • График работы, который позволит совмещать продуктивную работу и личную жизнь. Cavalieri ресторанный проект про еду, про этику и правильное отношение к блюдам.Похожие вакансии
Официант в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri» (Novikov Group)
От 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Ресторан Cavalieri
Су-шеф кондитер в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri»
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Ресторан Cavalieri
Пекарь в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri» совместно с Novikov Group
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Ресторан Cavalieri
Кондитер в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri»
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Ресторан Cavalieri
Повар горячего цеха в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri» совместно с Novikov Group
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Ресторан Cavalieri
Повар на хоспер в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri» совместно с Novikov Group
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Ресторан Cavalieri