В ресторан Александра Оганезова Remy Kitchen Bakery в коттеджном поселке Папушево в спальном и живописном районе Рублевки открывается вакансия на Су-Шефа. Обязанности: Комплексная организация работы кухни ресторана; Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни и зала, развитие профессиональных навыков коллег; Поддержание высокого уровня качества блюд и соблюдение технологии приготовления; Контроль и управление себестоимостью; Составление графиков работы сотрудников кухни, оптимизация рабочего времени, табелирование; Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; Контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены; Составление заказов на продукцию, ротация продуктов, контроль остатков продукции; Проведение инвентаризации; Формирование отчетности о производственной деятельности (по запросу). Для нас важно: Опыт работы на позиции Су-шеф или Шеф-повар не менее 3 лет. О/р в премиальном сегменте будет преимуществом Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности и эмоциональный интеллект; Фокус на развитии и повышении своих навыков и умений; Опыт управления командой (в подчинении не менее 15 человек) - четкая постановка задач, проактивность, готовность и желание вкладываться в развитие своей команды; Опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов Знание ППК, ХАССП Мы предлагаем: График работы: 5/2, с 11 до 23 выходные вт-ср Зарплата от 150 000 т.р (3 месяца), после испытательного срока - 160 000 т.р Трансфер от метро Молодежная или Одинцово и его районы Возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с ценностями и богатой историей Работа только с качественными свежими продуктами, Официальное оформление по ТК РФ Питание по меню ресторана и вкусный кофе за наш счет Работа в идеальном месте за городом в классной команде
Похожие вакансии