Шеф-повар в Guns&Bears Pub (Новослободская)

Guns & Bears - паб для людей с интересами: страйкбол, ролёвки, дозор, настолки и даже коллекционирование ножей. Мы объединили эстетику увлечений с одной из лучших коллекций виски в городе, качественным крафтом, пивной классикой и драйвом живых концертов. В нашей команде люди, которые горят делом, развиваются вместе с нами уже на протяжении 10 лет, и превращают обычный визит гостя в дружескую встречу. Присоединяйся🫰🏼Вакансия: Шеф-поварПожелания к кандидату:• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.• Умение работать в программе iiko.• Соблюдение санитарных норм и требований ХАССП.• Навыки работы с технологическим оборудованием. Обязанности: • Составление и контроль соблюдения графика работы поваров с учетом ФОТ.• Разработка и внедрение новых блюд, сезонных и фестивальных меню.• Организация и контроль закупок продуктов у поставщиков.• Эффективное ведение складского учета и контроль товарных остатков.• Проведение генеральных уборок.• Работа с технологическими и калькуляционными картами (ТТК).• Организация и анализ результатов инвентаризаций.• Ведение необходимой внутренней документации и журналов (ежедневно).• Формирование заявок на кухонный инвентарь и оборудование.• Контроль качества и скорости отдачи блюд в зал согласно стандартам ресторана.• Координация и формирование заявок от других точек сети на десерты и хлебобулочные изделия.• Контроль соблюдения условий хранения, сроков годности, качества продуктов и полуфабрикатов.• Работа в системе электронного документооборота DoxInBox. Условия: • Оформление по ТК РФ: полностью официальная заработная плата, оплачиваемые больничные и отпуска.• Ежегодное прохождение медицинского осмотра за счет компании.• Выплата заработной платы дважды в месяц.• График работы: 5/2.• Заработная плата: от 143 000 рублей, обсуждается по итогам собеседования и зависит от компетенций кандидата.• Премии за успешное внедрение новых блюд, сезонных и фестивальных меню.Место работы:Guns & Bears Pubул. Новослободская, 46(Метро Менделеевская / Новослободская)