Сеть ресторанов "Грабли" - это успешная сеть ресторанов самообслуживания, работающая на рынке уже более 20 лет. Рестораны находятся в пределах Садового кольца, в шаговой доступности от метро. Рестораны работают по системе Free flow. Кухня интернациональная. Обязанности: Руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины; Разработка предложений в соответствии с графиком сезонности, своевременный вод новых позиций; Контроль и соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд поварами, проведение инструктажей; Контроль качества отдачи блюд; Контроль над остатками сырья, их срока годности, соблюдение норм списания; Приём на работу, обучение и мотивация сотрудников; Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд; Контроль расходов; Работа с поставщиками; Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд; Проведение инвентаризаций; Требования: Опыт работы на аналогичной должности; Профильное образование; Условия: Оформление по ТК, полностью "белая" зарплата; График работы 5/2 с 09:00 до 21:00; Место работы в одном из ресторанов сети, в шаговой доступности от метро в центре Москвы (Лубянка/Пушкинская/Новокузнецкая/Арбатская).
Похожие вакансии