Обязанности:
Armandillo Шеф-питмастер в Smokehouse & Bar Armadillo Tex-Mex Ресторан Armadillo — это смокхаус и бар в стиле Tex-Mex, где мясо — не просто продукт, а философия. Мы ищем шеф-питмастера, который живёт культурой slow cooking, понимает мясо на уровне ремесла и искусства, умеет работать со смокером и знает, как превратить процесс копчения в гастрономическое шоу. Нам нужен человек, который:— глубоко разбирается в технологиях slow cooking и low & slow,— умеет работать со смокером и контролировать все этапы копчения,— знает, как готовить американский брискет, говяжьи и свиные рёбра, и другие виды мяса,— понимает, как формировать мясное меню,— следит за мировыми трендами BBQ и smoke-культуры. Требования: • Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет.• Глубокие знания современных кулинарных технологий и трендов в сфере общественного питания (хоспер, смокер).• Навыки управления персоналом и организации производственных процессов.• Умение работать с системами учёта и контролировать food cost.• Ответственность, лидерские качества, внимание к деталям.• Владение английским языком (уровень Intermediate и выше). Мы предлагаем:• Работа в стабильной и развивающейся сети ресторанов.• Конкурентоспособную заработную плату, оплата релокационного пакета, компенсация оплаты жилья.• Дружный коллектив и комфортные условия труда в центре Лимассола.Похожие вакансии