Описание работодателя:В столовую в центре Москвы в дочернюю компанию Росатома требуется заведующий производством.Работа в стабильной компании. Обязанности: Полное операционное управление производством кухни (цехами).Организация бесперебойной работы кухни, контроль выпуска блюд в соответствии с меню.Разработка, актуализация и стандартизация технологических карт, меню.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил (СанПиН), требований охраны труда и пожарной безопасности.Планирование и контроль закупок сырья, работа с поставщиками, приемка товара.Управление товарными запасами, минимизация потерь, контроль себестоимости блюд.Расчет и установление норм расхода сырья, борьба с перерасходом. Проведение инвентаризаций.Подбор, обучение и управление командой поваров и кухонных рабочих.Составление графиков работы персонала производства. Условия: График работы 5/2. Сб, Вс -выходные.Все государственные праздник -выходные Требования: Опыт работы от 5 лет
Похожие вакансии
От 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Новокузнецкая, Третьяковская
Здрав Питание (ООО РСК)
От 150 680 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Новокузнецкая, Третьяковская
АШАН Ритейл Россия
До 127 800 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Новокузнецкая, Третьяковская
Глобус, Сеть гипермаркетов
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Новокузнецкая, Третьяковская
Деликатес
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Новокузнецкая, Третьяковская
ШЮЗ (ВАО)
От 100 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Полянка, Новокузнецкая, Третьяковская
Корпорация Зета