Мы - ОБЪЕДИНЕННЫЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД, бренд мясной продукции "Сытные Угодья", одни из крупнейших производителей мяса в России и Беларуси, и один из ключевых поставщиков для мясокомбинатов России. Наша группа компаний работает на российском рынке более 15 лет. Занимаемся производством и дальнейшей оптовой реализацией мясного сырья и мясных консервов. Имеем в собственности мясоперерабатывающие заводы, которые расположены в Республике Беларусь, в Воронежской и Смоленской областях. Ищем в команду технолога мясного производства Обязанности: Разработка и оптимизация рецептур. Создание новых видов продукции с учётом потребительского спроса, подбор ингредиентов, расчёт их пропорций, тестирование технологических параметров (температура, время обработки). Организация технологических процессов. Настройка оборудования , соблюдение этапов производства , предупреждение и устранение брака. Соблюдение нормативов и документация. Обеспечение соответствия ГОСТ, ТУ, международным стандартам (HACCP, ISO). Ведение журналов, составление техкарт, отчётность для контролирующих органов. Обучение и работа с персоналом. Проведение инструктажей для работников линий и мастеров смен по рецептурам и технологическим операциям, участие в аттестации работников и разборе ошибок, помощь новичкам адаптироваться к работе на производстве. Анализ экономических показателей работы цеха. Контроль выхода продукции, расхода сырья и добавок, влияния изменений технологии на себестоимость. Требования: профильное образование; опыт работы на мясном производстве. Условия: место работы Смоленская область, Сафоновский район, деревня Бараново; корпоративный транспорт из Сафоново, Ярцево, Дорогобуж; иногородним предоставляется жильё.
Похожие вакансии