Обязанности:
Честная Рыба — сеть сифудбаров с морепродуктами по честным ценам напрямую от поставщика.Бренд появился в 2014 году: начинали как рыбная оптовая компания, а в 2019 открыли первый ресторан. Сегодня сеть включает 4 ресторана, dark kitchen и заготовочный цех.Мы обслуживаем 35 000 гостей в месяц, продаём 15 000 устриц и 4 000 роллов «Филадельфия», имеем собственную доставку и сильную управляющую команду.Учредители бренда: рестораторы Ян и Натали Дмитренко выступают на крупнейших конференциях по ресторанному бизнесу, преподают в МГУ, РУДН и Сколково.Честная Рыба задала тренд на доступные морепродукты в России и готовит запуск франшизы. Сейчас наступил этап масштабирования: цель — охватить всю Москву, открыть рестораны в регионах и выйти на международный уровень.Сейчас мы ищем управляющего в сифудбар «Честная Рыба».Задачи управляющего ресторана:Организовывать и контролировать работу ресторана в полном объёме.Управлять экономикой ресторана: выручка, расходы, прибыль, foodcost и payroll.Достигать плановых показателей по продажам, производительности и качеству сервиса.Управлять персоналом: поиск, отбор, адаптация, обучение и мотивация сотрудников.Контролировать документооборот и кассовую дисциплину.Проводить и закрывать плановые инвентаризации без минусов.Взаимодействовать с внутренним аудитом и проверяющими органами.Следить за выполнением стандартов компании на кухне, в зале и в доставке.Поддерживать санитарную, экономическую и юридическую безопасность ресторана.Участвовать в развитии управляющей компании сети, вносить предложения по улучшениям.Кого ищем:Опыт работы управляющим рестораном от 2 лет.Опыт работы в сетевых проектах будет преимуществом.Понимание основ командообразования и лидерских качеств.Знание стандартов сервиса и умение их внедрять.Финансовая грамотность, навыки планирования и управления бюджетом.Хорошие организаторские способности и ориентация на результат.Владение программами iiko, 1С, Excel, Google Таблицы.Прозрачная и чистая репутация в ресторанной индустрии.Мы предлагаем:Рост внутри компании: перспектива занять более высокие позиции в сети.График работы 5/2, выходные воскресенье и понедельник.Бесплатное питание.Зарплата (оклад + KPI), выплаты 2 раза в месяц без задержек.Корпоративная скидка на меню.Оформление по ТК РФ.Оставляйте отклики, мы будем рады видеть вас в нашей команде!Похожие вакансии
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Арбатская, Баррикадная
Чайхона №1
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Арбатская, Баррикадная
Чайхона №1
Управляющий рестораном "Стейк и Бургер" (Арбат)
От 155 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Арбатская, Баррикадная
Мираторг, Агропромышленный холдинг
Менеджер ресторана (Новый Арбат)
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Арбатская, Баррикадная
Чайхона №1
Продавец-консультант (Новый Арбат)
От 95 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Арбатская, Баррикадная
Мармеладный Рай
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Арбатская, Баррикадная
Врк Медсервис