Обязанности:
Компания «ОПЕКА» -крупная сеть пансионатов и патронажная служба. С 2008 года мы оказываем услуги по улучшению качества жизни людей старшего поколения, за годы работы наша команда объединила вместе увлеченных профессионалов, благодаря которым продолжает активно развиваться. Чем предстоит заниматься Управлять производством Полный цикл: от разработки меню и закупок до контроля качества готовых блюд и логистики; Создавать меню с заботой; Внедрять сезонные и диетические блюда с учётом потребностей пожилых людей. Работать с технологиями (Су Вид, современное оборудование) и нормативами (ХАССП, СанПиН); Вдохновлять команду; Обучать и мотивировать поваров, проводить мастер-классы для проживающих, делать их жизнь ярче и вкуснее4 Оптимизировать процессы; Контролировать бюджет, себестоимость блюд, работать с поставщиками, внедрять цифровые инструменты (ПО «Айко»). Что мы ждём от вас Опыт управления производством от 5 лет (рестораны, кейтеринг, социальное питание — неважно, главное — масштаб и качество); Глубокое знание технологий приготовления, калькуляции, ТТК; Умение создавать сбалансированное меню с оптимальной себестоимостью; Понимание диетологии и санитарных норм (Роспотребнадзор); Навыки управления командой: от найма до мотивации; Будет плюсом: опыт в сетевых проектах или открытии производств. Что предлагаем Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата; График 5/2 с 9:00 до 18:00 — чтобы был баланс работы и жизни; Конкурентный доход: оклад + KPI (обсуждаем на собеседовании); Возможность влиять на качество жизни сотен людей и реализовывать свои идеи; Комфортные условия: работа в современных пансионатах, поддержка команды; Скидки по программе лояльности для сотрудников «BestBenefits»+ДМС; Бесплатное питание в рабочее время.Похожие вакансии
Заведующий производством /шеф-повар
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Астория
Шеф-повар/заведующий производством
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Школа Великих Открытий
Заведующий производством (шеф-повар)
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВКУС ВЬЕТ"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Индивидуальный предприниматель ГЛАДКИХ АРТЕМ ИГОРЕВИЧ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Индивидуальный предприниматель НГУЕН ТХАНЬ ВАН
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Индивидуальный предприниматель ЧАН ТХИ ТХУ ХА