Обязанности: Осуществление операционной деятельности ресторана; Планирование и исполнение бюджета ресторана; Повышение ТО и рентабельности ресторана; Маркетинговое планирование и реализация маркетингового плана; Организация и контроль работы всех подразделений ресторана; Подбор и развитие команды; Контроль закупок (минимизация затрат). Контроль составления заказов; Организация и ведение совместной работы с поставщиками (контроль договоров, сертификатов); Контроль за техническим состоянием ресторана (анализ, ведение бюджета по техническому состоянию объекта); Управление работой в зале, контроль выполнения стандартов качества и сервиса (шеф повар, су-шеф, повара, менеджеры, официанты, бармены). Общение с Гостями в зале, формирование и расширение базы постоянных Гостей; Контроль кассовой и финансовой дисциплины. Проверка кассовых операций за день (скидки, отмены, переносы, неплательщики, удаления); Формирование оплаты труда. Контроль выдачи заработной платы; Ведение ежемесячной отчетности по принятым стандартам ресторанного Холдинга. Требования: Релевантный, успешный опыт работы в должности не менее 3-х лет (от 2-х лет на одном месте); Высшее образование; Управленческие и организаторские навыки; Профессиональные знания стандартов сервиса. Условия: График работы 5/2 (выходные воскресенье, понедельник), работа в пятницу и субботу с 15-00 до 24-00; Место работы метро Новокузнецкая/Третьяковская сетевой ресторан True Cost; Оформление по ТК.
Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Remy Kitchen Bakery
От 130 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Буличенко Леонид Олегович
До 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Фирма Псарьки
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новокузнецкая, Третьяковская
Restaurant Bienvenue