Управляющий рестораном

Мы ищем человека, который сможет вывести сервис на новый уровень, создать теплую и профессиональную атмосферу в зале и на кухне. Важно не просто поддерживать текущие процессы, а постоянно улучшать их, опираясь на обратную связь от гостей. Обязанности: Полное управление рестораном: решение административно-хозяйственных и организационных вопросов, общее руководство, координация и контроль всех процессов. Работа с командой: поиск, обучение и стажировка новых сотрудников (официантов, барменов, поваров), управление персоналом, контроль графиков и качества работы. Личное взаимодействие с гостями: сбор обратной связи, быстрое реагирование на замечания и пожелания, создание высокого уровня сервиса. Организация системы учета продуктов и остатков, контроль проведения инвентаризаций и анализ их результатов. Планирование и контроль бюджета ресторана, ведение отчетной документации. Взаимодействие с поставщиками: своевременный заказ продуктов и расходных материалов, контроль качества поставок. Планирование и проведение тематических мероприятий, праздников и других активностей для гостей. Обеспечение соблюдения стандартов сервиса и санитарных норм. Разработка KPI для работников зала, бара, кухни. Выполнение показателей финансовой эффективности. Требования: Опыт работы управляющим ресторана / кафе (или заместителем с полным функционалом) от 3-х лет. Обязательный опыт работы с поставщиками продуктов и алкогольной продукции. Системное мышление и высокий уровень самостоятельности в принятии решений. Организаторские навыки, умение управлять коллективом и координировать работу подчиненных. Знание офисных программ (1С: Общепит / Управление закупками, Excel, Word). Дипломатичность, коммуникабельность, умение конструктивно воспринимать обратную связь от руководства. Понимание оперативного планирования и принципов учета в ресторанном бизнесе. Опыт разработки KPI. Опыт организации мероприятий для привлечения траффика. Опыт формирования стратегии развития будет являться преимуществом. Условия: График работы: Полная занятость, пятидневная рабочая неделя с 08:00 до 17:00. Возможны дополнительные часы в зависимости от мероприятий и загрузки (обсуждаются индивидуально). Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня. Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседования. Оформление медицинской книжки за счет компании. Релокация в Подмосковье (Релокационный пакет предоставляется)