Обязанности: Открытие объекта: обеспечение эффективного запуска, бесперебойной работы, финансовой результативности и высокого уровня сервиса. Участие в завершающих фазах укомплектования ресторана; Участие в планировании концепции и бизнес-процессов; Подготовка объекта к открытию (оборудование, мебель, инвентарь, POS-системы); Подбор, обучение и адаптация персонала; Разработка и внедрение стандартов сервиса, регламентов работы, чек-листов и т.д.; Настройка кассовых систем, складского учёта, документооборота; Участие/консультации при планировании рекламных активностей к открытию; Запуск объекта в плановые сроки. Эффективное планирование и распределение ресурсов для обеспечения процесса обслуживания гостей; Обеспечение выполнения планов по выручке и прибыли; Оптимизация бизнес-процессов Разработка и контроль соблюдения всех стандартов в компании (внешний вид сотрудников и помещения, обслуживание и т.д.); Анализ показателей (ТО, Средний чек, Гостевой поток, списания, ФОТ, излишки/недостачи) Эффективное планирование и распределение ресурсов для обеспечения процесса обслуживания гостей Решение конфликтных ситуаций, отработка отзывов Взаимодействие с проверяющими организациями Анализ показателей (ТО, Средний чек, Гостевой поток, списания, ФОТ, излишки/недостачи) Обеспечение соблюдения норм СанПиН, охраны труда, пожарной безопасности Требования: Управление объектами в ресторанной сфере более 5 лет Ориентация на результат и прибыль Умение работать в режиме многозадачности Готовность к запуску объекта «с нуля» -- Высшее образование -- Необходимые профессиональные знания: Управление рестораном полного цикла Финансовый менеджмент Санитарные нормы РК Кадровое администрирование Навыки антикризисного управления -- Необходимые навыки владения компьютером: Уверенный пользователь ПК (Windows, macOS) Владение системами учета и аналитики Работа с CRM-системами -- Личностные качества, помогающие выполнять задачи эффективно Лидерство Стрессоустойчивость Высокая ответственность Системное мышление Клиентоориентированность Навыки переговоров Условия: Место работы: открытие ресторана Астана Казахстан. -- График работы: пятидневная рабочая неделя со скользящими выходными Режим рабочего дня: ненормированный Заработная плата: 200 000 руб. на руки Продолжительность испытательного срока 3 месяца
Похожие вакансии