Сыродел-технолог / Сыровар-технолог

Крафтовая сыроварня RACCONTO ищет сыродела-технолога молочного производства. Обязанности: Приготовление сыров: полутвердые и твёрдые сыры, Pasta Filata, сыры с мытой коркой, творожные сыры, рассольные сыры в соответствии с рецептурой. Осуществление производственных выработок по заданию начальника производства. Контроль основных и вспомогательных технологических процессов и ведение документации, отчётов и журналов, предусмотренных планом ХАССП. Соблюдение всех санитарно-гигиенических норм и правил. Требования: Обязателен опыт практической работы с сырами любой категории. ​​​​​​​Профильное образование будет вашим преимуществом Знание технологических процессов, ведение документации переработки молока. Знания практические: — состава и физико-химических свойств молока и сыра; — основ технологии производства и созревания различных сыров; — возможных пороков сыра и методы их предупреждения и устранения в процессе производства и созревания; — требований, предъявляемых к качеству сыров, правил упаковки, норм убыли и выхода сыров при созревании; Знание основных правил ухода за различными видами сыра; Знания назначения и состава моющих и дезинфицирующих средств, технологии обработки и дезинфекции оборудования. Аккуратность, высокий коэффициент дисциплины и организаторских качеств. Условия: Новое производство 400м2 расположенное в Ногинском районе Московской области, г. Электроугли; Возможность получить новый опыт и знания, реализовать свои идеи. ​​​​​​​Карьерный рост! График работы - обсуждаем Введение в производственный процесс непосредственно на рабочем месте; Заработная плата зависит от опыта, знаний и прилагаемых усилий. При необходимости предоставляется комната в служебной квартире недалеко от места работы. ​​​​​​​Новогодние и летние корпоративы ​​​​​​​Подарки на дни рождения Мотивируйте себя двигаться вперёд и давайте развиваться вместе.