Обязанности:
Кондитерская фабрика «БАЛАБАЕВ» — производитель тортов и пирожных для федеральных сетей (ВкусВилл, Самокат, Яндекс Лавка, Ozon Fresh, Перекрёсток).140+ тонн продукции в месяц. Мы ищем самостоятельного R&D-технолога, который умеет делать продукт под требования сетевого ритейла: стабильный, масштабируемый, экономически жизнеспособный. Задача Разработка бисквитных, муссовых и пластовых тортов/пирожных для массового производства. С нуля → до ввода в производство.Начинаем с 1 SKU, дальше — по результату. Стоимость обсуждается по сложности изделия и уровню проработки. Обязательно Опыт R&D в кондитерском производстве от 3 лет Реальные запущенные SKU в федеральных сетях Опыт работы с ВкусВилл — сильное преимущество Портфолио с примерами продукции (фото, ввод в сеть) Масштабирование рецептур от 1000 шт на SKU в смену Понимание сроков хранения от 7 суток Расчёт себестоимости Если вы не запускали продукт в сети — эта вакансия не подойдёт.Мы ищем 1–2 сильных специалиста. Что нужно делать Разработка рецептур «под ключ» Обеспечение стабильности и повторяемости технологии Оптимизация себестоимости Подготовка технологической документации Участие в дегустациях и доработках Что у нас Собственная R&D лаборатория Штатный технолог и продакт-менеджер Чёткие задачи, без хаоса Производство в Москве (м. Бульвар Рокоссовского) Мы ищем технолога, который понимает индустриальную логику продукта:вкус + стабильность + экономика + требования сети. Рассматриваем отклики только с портфолио запущенных SKU в сетевом ритейле.В сопроводительном письме укажите ссылку или опишите: продукт, сеть, срок хранения, объёмы, вашу роль в разработке.Похожие вакансии