Шеф-повар в авторский ресторан (м. Войковская / Балтийская)

Более недели назад

От 140 000 руб.

Город: Москва. Станции метро: Войковская, Балтийская

Ресторанная Группа

Город: Москва. Станции метро: Войковская, Балтийская

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

Ресторанная Группа

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

В ресторан авторской кухни на станции метро Войковская/Балтийская требуется шеф-повар. Обязанности: - Обучение, мотивация и контроль за работой линейных сотрудников кухни;- Составление и контроль графиков поваров;- Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд;- Проведение инвентаризаций, составление бланков по списаниям, взаимодействие с бухгалтерами и калькуляторами;- Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью;- Работа с поставщиками, осуществление заказов на продукты кухни, контроль поставок;- Контроль качества продуктов, приправ и других ингредиентов, закупаемых на кухню;- Контроль остатков;- Разработка новых сезонных блюд и основного меню совместно с бренд-шефом;- Обеспечение высокого уровня качества и презентации блюд;- Обучение персонала новинкам меню;- Приготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами;- Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции. Требования: - Опыт работы в должности су-шефа или шеф-повара от 2 лет;- Знание офисных программ;- Опыт создания и обновления меню;- Опыт работы с европейской и итальянской кухней;- Качественное выполнение обязанностей;- Отличные лидерские и коммуникативные навыки;- Наличие медицинской книжки. Условия: - График работы: 5/2, смена 10–12 часов;- Оформление по ТК РФ;- Своевременная зарплата 2 раза в месяц;- Оклад — 140 000 рублей в месяц;- Адрес: м. Войковская/Балтийская, Ленинградское шоссе, 16а, стр. 4, ресторан Beyond.

Показать контакты

Контакт:

Имя не указано

При звонке сообщите, что Вы нашли вакансию на Rabix.ru

Откликнуться

Разместить Резюме

Распечатать Пожаловаться ID: 151313163