Обязанности:
Открытие нового ресторана «Сыроварня» в самом сердце деловой Москвы — на первом этаже бизнес-центра Легион, рядом с метро Киевская! Мы ищем су-шефа, который не просто любит итальянскую кухню, а живёт ею и готов создавать гастрономические шедевры каждый день. Что ты будешь готовить? Меню ресторана — это классика и авторские интерпретации итальянской кухни: свежая паста, пицца, ризотто, антипасти, блюда из свежих фермерских продуктов и, конечно, фирменные сыры собственного производства. График и условия работы: График: 2/2, 5/2 (обсуждается) Ставка за смену 6500 рублей Участие в открытии нового легендарного ресторана, стажировка у лучших шефов Бесплатное питание на смене Корпоративная форма Возможности профессионального роста и обучения Твои задачи: Организация и контроль работы кухни, поддержание высокого уровня сервиса Участие в разработке и внедрении новых блюд, сезонных предложений Контроль качества приготовления и подачи блюд Обучение и наставничество поваров Соблюдение стандартов санитарии и безопасности Ведение учёта продуктов, контроль остатков и заказов Взаимодействие с шеф-поваром и управляющим рестораном Наши ожидания: Опыт работы су-шефом в ресторанах высокого уровня от 3 лет Глубокие знания и страсть к итальянской кухне Умение организовать работу команды, обучать и вдохновлять коллег Знание стандартов санитарии и безопасности пищевого производства Ответственность, стрессоустойчивость, внимание к деталям Готовность к интенсивной работе в условиях открытия нового ресторана О компании «Сыроварня» — это современный ресторан с открытой кухней, где ценят качество, свежесть продуктов и атмосферу настоящей Италии. Мы создаём команду профессионалов, которые любят своё дело и стремятся к развитию. Присоединяйся к нам и стань частью большой гастрономической семьи!Похожие вакансии