Обязанности:
San Si — это проект, расположенный в самом сердце Москвы, на Петровке. Это ресторан для искушенной публики, где цена ошибки равна нулю, а планка качества всегда «выше среднего». Нам нужен Лидер, который сможет вдохнуть жизнь в стандарты, подружить финансовую дисциплину с высокой кухней и создать команду, к которой гости будут возвращаться лично к вам. Чем предстоит заниматься: Управление персоналом: Полный цикл: организация смен, обучение, мотивация, KPI команды, контроль графиков. Создание бесшовной коммуникации между залом и кухней. Экономика и финансы: Управление бюджетом заведения. Контроль выручки и расходов (Food Cost, Labor Cost). Анализ продаж и маржинальности, поиск путей оптимизации и увеличения прибыли. Стандарты и сервис: Обеспечение безупречного уровня гостеприимства. Личное участие в решении жалоб и работа с обратной связью. Администрирование и право: Полное соблюдение санитарных норм, требований пожарной безопасности и законодательства РФ. Подготовка к проверкам контролирующих органов. Маркетинг: Участие в разработке и координации маркетинговых акций и специальных мероприятий для привлечения гостей. Наши требования к кандидату: Опыт работы Управляющим / Ресторатором от 2 лет в успешных проектах. Уверенное владение инструментами ресторанной аналитики, понимание взаимосвязи выручки, затрат и чистой прибыли. Знание принципов финансового учета в ресторанном бизнесе. Навыки антикризисного управления и работы в многозадачном режиме. Высокая личная организованность, лидерские качества, умение формировать команду. Опыт взаимодействия с собственниками, топ-менеджментом и надзорными органами. Условия работы: Место работы: Москва, Петровка, 15 ст1 (ресторан San Si). Испытательный срок: 3 месяца. Соцпакет: питание за счет компании, участие в корпоративных мероприятиях. Перспективы: долгосрочное сотрудничество и карьерный рост для результативных управленцев. Если вы умеете сочетать высокий сервис с жестким контролем издержек — нам по пути. Откликайтесь! Будем знакомиться.Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Чеховская, Трубная, Театральная, Кузнецкий мост
Agalarov Development
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Трубная, Театральная, Кузнецкий мост
Врк Медсервис
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Трубная, Театральная, Кузнецкий мост
Белмол
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Трубная, Театральная, Кузнецкий мост
Diamond Catering
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Трубная, Театральная, Кузнецкий мост
Бега
От 180 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Трубная, Театральная, Кузнецкий мост
JOI TEAM (ООО Пятница Тру)