Аналитик ресторанного бизнеса, BI-аналитик

Ресто -буфеты СНЕДИ ФЕДИ -это сеть столовых высокого уровня обслуживания и отличного качества питания, которые расположены в крупнейших бизнес-центрах, таких как "БЦ АВРОРА, БЦ ЛЕФОРТ, БЦ МАМОНТОВ, БЦ БУРЕВЕСТНИК, БЦ ЛЕГЕНДЫ ЦВЕТНОГО, и БЦ NEVA TOWERS"! Мы предоставляем услуги питания для крупных российских и международных компаний, таких как: Яндекс, VK, Ernst & Young, Делимобиль, Olympus, Rodl&Partners, Концерн Калашников, Regus, Банк Открытие, Hitachi Construction Machinery Europe, Bayer AG, Chiesi Farmaceutici S.p.A., Shellstone Chemicals, Dachser GmbH. Наша команда не собирается останавливаться на достигнутом, поэтому находимся в поиске сотрудников, которые любят свою работу так же, как и мы. Обязанности: Сбор, структурирование и проверка данных по продажам блюд и напитков в ресторане. Проведение ABC-анализа меню для определения наиболее прибыльных и популярных позиций, а также выявления убыточных. Анализ динамики продаж по категориям меню с учетом сезонности и времени. Оценка себестоимости блюд и влияния ассортимента на общий чек и выручку. Подготовка регулярных отчетов для руководства с ключевыми метриками (средний чек, обороты, прибыльность, популярность позиций). Разработка рекомендаций по изменению ассортимента, ценообразованию и продвижению блюд. Взаимодействие с отделами кухни, закупок и продаж для корректировки меню и повышения маржинальности. Контроль точности учета реализованных блюд и напитков с аналитической стороны. Использование и внедрение BI-инструментов и систем автоматизации для аналитики меню. Требования: ​​​​​​​Опыт работы аналитиком в ресторанной сфере или смежной сфере не менее 1-2 лет. Хороший уровень владения Excel (сводные таблицы, формулы), умение работать с базами данных. Опыт работы с системами учета и аналитики ресторанного бизнеса (например, 1С, MOL, BI-платформы). Знание методов ABC-анализа, статистических методов анализа данных. Умение работать с большими объемами данных, внимательность к деталям. Аналитический склад ума, способность формировать и обосновывать рекомендации на основе данных. Ответственность, умение работать в команде и коммуницировать с разными подразделениями. Дополнительные навыки (преимущество) Опыт работы с BI-инструментами (Power BI, Tableau и др.). Основы финансового учета и понимание себестоимости. Навыки презентации результатов анализа руководству. Условия: ​​​​​График работы, 5/2 сб, вскр и гос.праздники – выходные. 9 часовой рабочий день Стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц) + ежемесячные премии по результатам работы (KPI). От 130000р. на руки, обсуждается по итогам собеседования Профессиональный рост и развитие в рамках проекта. Современный подход к работе. Профессиональную и дружную команду, фанатов своего дела. Оформление согласно ТК. Оплачиваем оформление медицинской книжки Бесплатное питание и скидки для сотрудников.