Обязанности:
SOLARD GROUP - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями. Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов. Наши отели являются многократными победителями премий: • Russian Hospitality Аwards • Национальная гостиничная премия • Russian Business Travel & MICE Award и многих других Мы в поиске людей, которые помогут ускорить наш темп развития. Если ты хочешь создавать современный продукт, который высоко ценится среди гостей и конкурентов, то присоединяйся к нашей команде. Мы в поиске Руководителя отдела закупок Food, который станет надежным звеном между качественными продуктами, оптимальной себестоимостью и бесперебойной работой кухни. Ваша главная цель: Создать и поддерживать систему бесперебойных поставок продуктов питания, соответствующую высоким стандартам качества, с максимальной экономической эффективностью. Вы будете отвечать за полный цикл закупок, от формирования ассортимента до контроля складских остатков и документооборота. Ваши ключевые задачи: Стратегическое управление ассортиментом: Разработка и поддержание матрицы продуктов, обеспечение дисциплины в коммуникации с кухней по вопросам потребности. Управление поставщиками: Выбор, оценка и развитие отношений с поставщиками, проведение тендеров, заключение договоров, согласование выгодных условий, получение скидок, бонусов и компенсаций. Ценовой контроль: Постоянный мониторинг цен, анализ план/факт, оперативное реагирование на изменения. Организация операционного цикла: Управление всем процессом от заказа до поставки, контроль приемки товара, обеспечение качества, работа с рекламациями, проверка и закрытие документации. Управление запасами: Оптимизация уровня запасов с применением принципов FIFO/FEFO, поддержание минимальных и максимальных уровней. Аналитика и отчетность: Подготовка регулярной отчетности, анализ показателей, выявление потенциала для экономии, оценка рисков, разработка и реализация планов действий. Мы ожидаем от Вас: Опыт: Успешный опыт работы в закупках сегмента Food, предпочтительно в сетях HoReCa, сильном food retail или FMCG. Системность: Умение выстраивать и оптимизировать бизнес-процессы, внедрять контроль качества на всех этапах. Аналитические навыки: Глубокое владение Excel, способность работать с большими объемами данных, принимать решения на основе цифр, не боятся аналитики. Технические знания: Понимание принципов работы холодовой цепи, контроль качества при приемке. Коммуникативные навыки: Сильные переговорные навыки, умение эффективно работать с претензиями (претензионка), способность выстраивать конструктивный диалог с шеф-поваром, уверенно отстаивать интересы компании, "держать границы". Вы сами подчёркиваете “держать границы” — значит, конфликтные зоны есть (шеф, производство, склад, бухгалтерия) Личностные качества: Спокойствие и хладнокровие: Умение сохранять эффективность и принимать взвешенные решения в условиях высокого давления. Жесткость и корректность: Способность быть требовательным, но при этом соблюдать деловую этику. Ориентация на результат: Искреннее стремление к достижению поставленных цифр и целей. Объективность: Отсутствие предвзятости в выборе поставщиков, ориентация на наилучшие условия для компании. Ключевые показатели эффективности (KPI): Наличие и поддержание актуальности ассортимента по ключевым позициям. План/факт по бюджету закупок. Уровень списаний. Доля контрактных закупок. Количество и скорость закрытия рекламаций. Оптимальный оборот запасов. Если вы – профессионал, который видит за цифрами и договорами путь к идеальному продукту и эффективной работе, мы ждем вас в нашей команде!Похожие вакансии
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская, Хорошево, Хорошевская
Бибихауз
От 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская, Хорошево, Хорошевская
ГК Хайтек
От 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская, Хорошево, Хорошевская
Шварц
Договорная
Москва. Станции метро: Полежаевская, Хорошево, Хорошевская
Пилада
Договорная
Москва. Станции метро: Полежаевская, Хорошево, Хорошевская
Подружка, сеть магазинов
Договорная
Москва. Станции метро: Полежаевская, Хорошево, Хорошевская
Комус