Технолог пищевого производства

Обязанности: Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства. Обеспечение соответствия продукции требованиям ГОСТ, ТУ, СанПиН и внутренних стандартов компании. Контроль соблюдения технологических карт и рецептур. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (входной, операционный, выходной контроль). Отслеживание соблюдения норм закладки сырья и минимизация технологических потерь. Мониторинг работы производственного оборудования. Ведение производственной и отчётной документации (журналы контроля, отчёты по выходу продукции и т. д.). Организация и контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм на производстве. Обучение и инструктаж производственного персонала по технологическим процессам и стандартам качества. Участие в разработке новых видов продукции и внедрении улучшений в существующие процессы. Оперативное реагирование на отклонения в технологическом процессе и принятие мер по их устранению. Требования: Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технология продуктов питания». Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1. Знание нормативной базы (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН, ХАССП). Понимание принципов организации и контроля технологических процессов на пищевом производстве. Навыки работы с технологической документацией и отчётностью. Ответственность, внимательность к деталям, способность оперативно принимать решения. Умение работать в команде и обучать персонал. Готовность работать по сменному графику 6/1. Условия: Оформление по ТК РФ Своевременная выплата ЗП, два раза в месяц Ежегодный оплачиваемый отпуск Подарки сотрудникам к новому году.