Обязанности:
Мы ищем шеф-повара в грузинский ресторан, который не только любит свое дело, но и и работал с грузинской/кавказской кухней, готов к долгосрочному сотрудничеству. Нам нужен шеф, который готовит с душой, красиво и вкусно, желая порадовать гостей своего ресторана, а также может правильно выстраивать процессы и коммуникацию на кухне) Грузинский ресторан - это вкусно и с душой! Наличие портфолио (фото Ваших блюд) очень важно для нас! Ваши обязанности: Разработка и введение меню. Ротация блюд основного меню. Разработка новых блюд. Проведение дегустаций Обеспечение бесперебойной работы кухни Обучение персонала. Организация и контроль кухни и персонала. Проведение мастер-классов. Формирование эффективной команды Контроль проведения инвентаризаций, контроль списаний. Анализ результатов, отчетность Cоставление технологических карт Контроль над технологией приготовления блюд Контроль расстановки поваров и других работников кухни Контроль работы с поставщиками, качества закупаемой продукции, мониторинг цен, поиск новых поставщиков Оптимизация процессов и расходов Наши ожидания: Аналогичный опыт работы в ресторанах от 2х лет в должности шеф-повара Знание требований к качеству и эстетике блюд, калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов, видов технологического оборудования, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты Наличие портфолио (фотографии блюд) обязательно Наличие профильного образования и действующей медицинской книжки Стажировки, мастер-классы, курсы -желательно Мы предлагаем: Место работы: Ресторан Нанука, находящийся по адресу: г. Москва, ул. Новорязанская, д.23, стр.3. Оформление по ТК РФПохожие вакансии
Шеф-повар в грузинский ресторан
До 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Комсомольская, Красносельская, Площадь трёх вокзалов
Ресторан Bocconcino
Шеф-повар в грузинский ресторан
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Комсомольская, Красносельская, Площадь трёх вокзалов
Вкусная Еда
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Комсомольская, Красносельская, Площадь трёх вокзалов
MegoBari
От 107 142 руб.
Москва. Станции метро: Комсомольская, Красносельская, Площадь трёх вокзалов
Кавказская пленница
От 150 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Комсомольская, Красносельская, Площадь трёх вокзалов
Варникова Анна Вадимовна
Ученик повара/Повар в Грузинский ресторан
От 39 000 руб.
Москва. Станции метро: Комсомольская, Красносельская, Площадь трёх вокзалов
Гастробарсервис