Инженер-технолог кондитерского направления

Приглашаем инженера-технолога (кондитерский сегмент) для развития направления и разработки в лаборатории новых продуктов длительного срока хранения: конфеты, батончики-перекус, вафли, сухие завтраки, продукты с протеинами, продукты ЗОЖ. Рассмотрим и начинающих кандидатов с высокой мотивацией работы на результат. Обязанности: Разработка рецептур, расчеты себестоимости. Подбор поставщиков ингредиентов. Разработка технологии производства, составление технологических карт и прочей технологической документации. Участие в подборе оборудования. Производственная отработка новинок, внедрение технологии, обучение персонала. Ведение регулярного дистанционного контроля за технологическим процессом производства продукции с периодическим аудитом производственной площадки. Улучшение и оптимизация уже выпускаемой продукции. Требования: Высшее или специальное технологическое образование инженер-технолог пищевой промышленности. Положительный опыт в производстве кондитерской продукции ; Глубокое понимание физических и химических процессов в пищевой промышленности, опыт разработки (расчет) рецептуры, хорошая вкусовая интуиция и развитые дегустационные навыки; Готовность к периодическим выездам на производственные площадки (Москва и МО); Понимание трендов рынка в различных продуктовых категориях, знание и мониторинг рынка ингредиентов, посещение специализированных конференций, выставок. Личные качества:• любознательность, творческий подход;• инициативность, высокая работоспособность;• любовь к кулинарии, тонкое восприятие вкусо-ароматических свойств и оттенков;• аналитические навыки, лёгкая обучаемость;• личная организованность, структурированный подход, внимание к деталям; Условия работы: график работы 5/2, оформление в штат компании, белая зарплата. Оклад обсуждается на собеседовании и зависит от профессиональных навыков и опыта специалиста.