Главный технолог пищевого производства

Обязанности: Исследование тенденций, разработка и внедрение новых и модифицированных видов продуктов (R&D); Составление калькуляционных карт (нормы закладки, стоимость/ экономика); Составление технологических карт производства продукции; Организация и пооперационный контроль технологического процесса производства в соответствии с действующими стандартами, ТУ, ТИ, ГОСТ, утвержденными технологическими картами; Анализ причин дефектов сырья, полуфабрикатов, продукции и их устранение; Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости продукции, оптимизации производственных затрат; Оформление рецептур, контроль их соблюдения; Участие в разработке спецификаций на готовую продукцию; Входной контроль сырья, контрольные отработки впервые поступающего сырья, контроль выпуска готовой продукции; Обучение персонала, контроль технологической дисциплины; Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов; Расчет пищевой и энергетической ценностей; Участие в разработке технической документации; Мы ожидаем, что вы: Имеете профильное высшее образование (инженер-технолог по направлениям мясо, рыба, консервы). Работали от 2-х лет на мясо- или рыбоперерабатывающих предприятиях. Свободно ориентируетесь в нормативной (ГОСТ, ТР ТС и др.) и технологической документации. Обладаете аналитическим складом ума, внимательны к деталям и нацелены на результат. Умеете работать в команде и готовы к режиму многозадачности. Готовы к частым рабочим командировкам на наши производственные площадки. Мы предлагаем: Стабильность и уверенность в завтрашнем дне: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, фиксированная «белая» заработная плата (без KPI), выплата 2 раза в месяц. Социальную защиту: Полный соцпакет, ДМС (после года работы). Комфортные условия работы: Современный офис в шаговой доступности от м. Парк Культуры, оборудованная кухня. Удобный график: Пятидневная рабочая неделя с фиксированными выходными (сб, вс). Интересные задачи: Реальная возможность влиять на процессы и видеть плоды своего труда.